लोबिया आलू सब्जी(lobiya aaloo sabji recipe in hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
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स्वास्थ्य लाभ और सेहत के लिए फायदेमंद लोबिया की फली कई पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें ज्यादातर प्रोटीन, फाइबर, आयरन पाया जाता है। आपको जब मौका मिले इस सब्जी का आनंद जरूर लें। यह हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण सब्जी है जो कई औषधीय गुणों से भरपूर है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बेहतरीन पौष्टिक भोजन है।
लोबिया आलू सब्जी(lobiya aaloo sabji recipe in hindi)
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स्वास्थ्य लाभ और सेहत के लिए फायदेमंद लोबिया की फली कई पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें ज्यादातर प्रोटीन, फाइबर, आयरन पाया जाता है। आपको जब मौका मिले इस सब्जी का आनंद जरूर लें। यह हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण सब्जी है जो कई औषधीय गुणों से भरपूर है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बेहतरीन पौष्टिक भोजन है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लोबिया फली को अच्छी तरह साफ पानी से धोकर छलनी में रख लीजिये ताकि इससे अतिरिक्त पानी निकल जाए. अब इसके दोनो ओर से डंठल काट कर इसे आधा इंच लम्बे टुकड़े में बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
- 2
आलू का छिलका उतार कर इसे साफ पानी से धो लीजिए और मीडियम टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को भी छोटे टुकड़ों में काट लेंगे
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. गरम तेल में जीरा, हींग, करी पत्ता, अदरक और हरी मिर्च डाल दे, प्याज डालकर प्याज़ के गुलाबी भून जाने पर हल्दी डालेंगे
- 4
कटी हुई लोबिया मटर आलू और नमक डाल कर सब्जी को चलाते हुए 2 मिनट पकाइये, 2 से 3 चम्मच पानी डाल कर इसे ढककर 5 मिनिट के लिए धीमी आंच में पकने दीजिए। 5 मिनट बाद ढक्कन हटाकर एक बार अच्छे से सब्जी को चला कर फिर से ढक देंगे।
- 5
5 मिनिट बाद फिर से चेक करें, आलू के नरम व सब्जी के पक जाने पर धनिया पाउडर,मिर्ची पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और हरा धनियां डालकर, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर सब्जी को 1 मिनट कलहार कर गैस बंद कर देंगे
- 6
हमारी स्वादिष्ट लोबिया आलू मटर की सब्जी तैयार है।
- 7
रोटी पराठे चावल किसी के साथ भी सर्व करें और आनन्द लीजिए।
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