Muffins Carrot Cake

Eugenia
Eugenia @Eugenia_
Valencia

Es una mezcla de recetas que adapte a lo que había en casa un domingo a la tarde.

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Ingredientes

30-45 minutos
6 muffins
  1. 100 gramosZanahoria rallada
  2. Jugó de 1/2 naranja
  3. 50 gramosyogur natural
  4. 1huevo
  5. 40 gramosazúcar de mascabo
  6. Esencia de vainilla
  7. Canela a gusto
  8. 50 gramosavena
  9. 50 gramosHarina integral
  10. 1 cditapolvo de hornear
  11. 40 gramosalmendras molidas
  12. Frosting:
  13. 25 gramosyogur natural
  14. 25 gramosazúcar impalpable
  15. 50 gramosqueso blanco
  16. Almendras molidas (separar de los 40 gramos)

Paso a paso

30-45 minutos
  1. 1

    Mezclar la zanahoria rallada con los ingredientes húmedos

  2. 2

    Incorporar el azúcar, la avena, la harina y las almendras molidas (separando una parte para la decoración)
    Sumar la vainilla y la canela

  3. 3

    Colocar en moldes de muffin en horno a 180 grados hasta que al insertar un palillo salga seco (10 a 15 minutos)

  4. 4

    Preparar el frosting mezclando el azúcar impalpable, el yogur y el queso. Dejar en la heladera mientras se cocinan los muffins

  5. 5

    Decorar con el frosting y almendras molidas.

Reacciones

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Comentarios (2)

Estela Bao
Estela Bao @cook_16072449
Me encantó la receta, la hice, pero los muffins quedaron chatos, por qué razón será?

Escrita por

Eugenia
Eugenia @Eugenia_
Valencia
🇦🇷🇪🇸
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