Pan de hamburguesa casero | fran cocina

Agregamos la sal a la harina y mezclamos. Luego el azúcar y leche en polvo. En el medio hacemos un hueco y le sumamos la levadura y agua para disolverla. Luego el huevo y el resto de agua hasta que formemos la masa. Le ponemos la manteca pomada y comenzamos a integrarla. Una vez que hayamos amasado (si queda pegajosa la masa, es normal) la dejamos que repose 20'

Una vez que la masa reposo, pesamos bollos entre 100 g y 120 g. Cuando finalizamos de abollar los pasamos a una fuente aceitada y los dejamos en molde que hice con papel de aluminio y tienen un ancho de 10 cm. Aplastar los bollos para que llegue a las paredes del molde. Dejamos que leuden entre 1 y 2 horas en un lugar cálido (nunca arriba del horno prendido).