Menestron
Esta es una de las sopas más ricas, nutritivas y fácil de hacer, pues en mi caso no hago ni aderezos, solo se trata de dar la cocción adecuada a cada uno de los ingredientes. El sabor lo pone la Albahaca, la carne y todas las verduras que lleva. Es una sopa power así que puede servirse como un solo plato.
Menestron
Esta es una de las sopas más ricas, nutritivas y fácil de hacer, pues en mi caso no hago ni aderezos, solo se trata de dar la cocción adecuada a cada uno de los ingredientes. El sabor lo pone la Albahaca, la carne y todas las verduras que lleva. Es una sopa power así que puede servirse como un solo plato.
Paso a paso
- 1
Colocar en una olla, unos dos litros de agua junto con la carne en trozos, sal y orégano. Dejar hervir y cocinar la carne hasta que haya suavizado
- 2
Luego agregar los ingredientes que más demoran en cocinar, como : la Yuca cortada en trozos, el choclo cortado en rodajas y las Menestras como el pallar, garbanzos, fréjol verde (se agregará un poco, como un puñado de cada Menestra)
- 3
Mientras tanto, cortar las demás verduras en trozos pequeños o cuadrados, según sea el caso y agregarlos a la olla cuando la Yuca y el choclo estén a medio cocinar
- 4
Deshojar la Albahaca y la espinaca, lavar y desinfectar las hojas con un chorrito de vinagre y pasar a licuar con un poco de agua. Agregar este jugo verde a la sopa
- 5
Inmediatamente añadir los fideos y dejar hasta que se cocinen. Sacar luego del fuego o del calor para que no se deshagan las verduras.
- 6
Proceder a servir y al final agregarle queso parmesano para dar el toque de presencia del plato, además que le da un toque de sabor riquísimo.
- 7
Este es un plato poderoso, así que se puede servir como plato principal y si en caso alguien quiere, puede acompañarse con un poco de arroz blanco. Provecho!!! 🤗❤️
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