Paso a paso
- 1
En una cacerola derreti la manteca con un chorrito de oliva y saltee la papa, la cebolla y los ajos. Que se impregne a fuego fuerte
- 2
Deje las arvejas secas lavadas y remojadas toda la noche. Las cole. Guarde el agua y las agregue a la cacerola para que se impregnen también
- 3
Le agregué el agua del remojo de las arvejas. Unos 300 cc de caldo. Sal y pimienta. Baje el fuego a mínimo y lo cocine 40'
- 4
Cuando todo estaba cocido, blando, apague el fuego y le pase el mixer
- 5
Mientras se cocinaba hidrate el ají molido y la albahaca con aceite de oliva. Le agregue un huevo para agregarle proteína y las especias para darle picor. Muy sabrosa. Sin agregado de crema solo con el almidón de la papa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARALA🍀🍀 le encantará ver cómo quedó.
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