एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। साथ ही, ½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

सब्जियों को अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। अब इसमें 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालें।
एक मिनट के लिए भूनें ताकि मसाले अच्छी तरह से पक जाएं।

तैयार सब्जियों के मिश्रण को पैन के किनारों पर चिपका दें और कड़ाही के बीच में जगह बना लें। एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें और 1 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज़ और ½ नींबू का रस भी मिलाएं। अच्छी तरह से भूनें और प्याज़ को अच्छी तरह से पका लें।

½ कप पानी डालें और 5 मिनट तक उबाल कर मैश कर लें।

अब पाव को ½ छोटी चम्मच मक्खन गरम करके शेक लीजिए और पाव भाजी को कुछ कटे हुए प्याज, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ परोसें।