Filete al perejil en papas rústicas

Tener todos los ingredientes muy bien pesados y tu mise en place.

Lo que haremos será picar en chiffonade y reservamos.

Después lo que haremos será picar en brunoise la cebolla.

También picaremos el ajo en brunoise.

Posteriormente lo que haremos será salpimentar el medallón de ambos lados.

Después de salpimentar nuestra carne la marinaremos con un poco de nuestra salsa inglesa y limón y reservamos.

En un sartén pondremos un poco de mantequilla y aceite hasta calentar para después agregar la cebolla y el ajo.

Después de que la cebolla tenga un color diferente agregamos el perejil y dejamos freír

Posteriormente agregamos nuestra carne a cocer y en el mismo sartén vertemos la salsa inglesa y el jugo de limón restante.

Posteriormente llevamos a hornear a 200°c por 15 minutos.

Después de que mi carne y papas estén listas, montamos en un plato y listo.