超下飯的小媕三色蛋炒韭菜跟大家分享超下飯的三色蛋炒韭菜(材料:韭菜一把切一到2公分，雞蛋2顆，皮蛋一顆切碎，鹹蛋一顆切碎，沙拉醬少許 作法現將韭菜炒一下後，雞蛋，皮蛋，鹹蛋，沙拉醬打散後跟韭菜一起翻炒就ok了可加少許胡椒鹽)^ _ ^ ^ _ ^

一般會把韭菜花切長段，再加上蛋或紅蘿蔔絲拌炒。因爲我的韭菜花量不多，所以我就切成小丁狀，這樣量就變多了。這次把韭菜花切小丁。紅蘿蔔切丁。蛋炒散⋯搭配便當很不錯唷。而且韭菜花切小段比較好咬。色彩紅黃綠，漂亮的配色是能增加食慾唷#簡單家常菜

田裡的韭菜又到了收割的時候, 韭菜雖嫩, 但不易咬斷, 切的短一些, 可方便食用, 同豬肝隨意炒盤乾麵, 超香~^^

韭菜很香用蝦皮提味加入香菇炒! 很下飯又很好吃!

#家常料理婆家種的韭菜花，原本想做蒼蠅頭，但家裡沒絞肉和豆䜴，問老公想加什麼🤔，他說「加那個什麼冬蝦？就不用加鹽」。好哦！那就變化ㄧ下來炒炒皮蛋和蝦米吧！是重口味需多煮1碗飯囉！

很多人不喜歡皮蛋，可能只是被長相嚇到。但其實黑蛋黃的口感質地，跟海膽有八分接近呢！訣竅提示＊ 加一點蝦米炒更夠味。＊ 不愛皮蛋？可改黑木耳或黑干。＊ 韭菜花炒至略夾生即可起鍋，餘溫即會全熟韭菜芯。 炒至全熟易軟化出水，影響口感。

韭菜炒蛋有著一股特別的辛香味，鹹滑香嫩超下飯的。韭菜切末混著蛋液下去炒跟韭菜段炒出來的風味還蠻不一樣的，韭菜末炒蛋感覺似乎特別美味些。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

韭菜花切段, 肉絲炒熟, 大蒜炒香, 皮蛋煸乾, 再將所有的食材一併拌炒, 就是營養又美味的韭菜花炒皮蛋了∼

#紅白料理 「ㄧ月蔥，二月韭」二月就是要吃韭菜。韭菜花保留韭菜的香味且比韭菜甜嫩，炒蝦仁最適合了。

買了韭菜來包餃子,還剩一把,於是就用蝦頭炒出的油來拌炒,不用多加調味料,就有自然的鮮甜味道!#好料日記

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/chives-recipeYoutube影音版：https://youtu.be/kUHPXHTB_HU我在韓國超市看到韓國韭菜常常在特價，真的很便宜（大概的價錢落在：兩把0.99美金或有時候可以到一把0.25美金），第一次看到就決定要買來試試看！我看韓式料理是把這個韓國韭菜做成涼拌小菜居多，但我除了涼拌小黃瓜以外，還蠻少吃涼拌菜的，所以買回家第一件事情就是拿來做韭菜炒蛋，發現韓國韭菜有淡淡的韭菜香，味道不會像平常在台灣吃的韭菜那麼濃烈，從此之後我就愛上它了。上次分享影片的時候，有粉絲問我：不是應該先炒蛋再炒韭菜嗎？（意思應該是蛋炒半熟撈起再炒韭菜），為什麼我是先炒韭菜，然後在把蛋液直接丟下去炒？先認真回覆一下這件事情，因為敝人是個懶人，我覺得先炒韭菜接著把蛋液倒下去炒，一塊蛋裡面就會黏上很多韭菜，吃起來非常方便，不用夾太多次（這是認真的，不過我覺得自己做料理就是找一個最適合自己舒適的方式就行了），然後粉絲就笑了。

韭菜花和蛋真是好搭擋~訣竅提示挑韭菜花從尾端折斷,若不能輕易折斷就表示太老,要一直折斷到可輕易折斷的部位,這樣挑出來的韭菜花會比較嫩!食後感想韭菜花炒蛋----純粹又簡單的美味~