Pan integral

vanesa Gauna
vanesa Gauna @vane1818

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Ingredientes

3hs aprox
Variantes
  1. 120 gharina 0000
  2. 20 gazúcar
  3. 280 gharina integral
  4. 8 gsal
  5. 5 glevadura seca
  6. 260de leche
  7. 20 mlaceite de oliva o del que tengan

Paso a paso

3hs aprox
  1. 1

    Primero pesamos y mezclamos las 2 harina junto con la sal y el azúcar

  2. 2

    Luego le incorporamos la leche tibia junto a la aceite y la levadura y mezclamos, luego amasamos por 10 a 15 minutos

  3. 3

    Así queda, lo tapamos hasta que duplique su volumen, yo siempre primero le tapo con una bolsita y luego arriba el reparador

  4. 4

    Después que descanso más o menos 2 horas, luego enharinamos la mesada si es necesario y formamos el pan yo de di unos cortés dejamos descansar 1 hora más aprox lo cubrimos, recuenden depende del lugar donde estén, en mi cuidad hace mucho frío y cuesta más el elevado

  5. 5

    Así salió del horno

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Cocinar hoy
vanesa Gauna
vanesa Gauna @vane1818

Comentarios (8)

Vanesa Paz
Vanesa Paz @vanesa_cook
Buenasss😀 estoy haciendo el pan y me surgió una duda, luego del primer leudado se tiene q desgacificar y darle otra forma? Xq lo quiero dejar redondito, o sea lo dejo leudando así de esa manera todo un solo leudado?

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