#dr दाल ठोकली ही रजेस्तान, गुजरात मध्ये बनवली जाते..या मध्ये डाळ पीठ मसाले असल्या मुळे ही हे तुम्ही सकाळच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात घेऊ शकता..घरात कर भाजी नसेल तर ही झटपट बनणारी एकदम झकास रेसिपी आहे

#dr दाल ढोकळी ही मला तर पुर्णअन्न डिश वाटते. प्रथिनांसोबतच फायबरचेही मिश्रण यात दिसुन येते. डाळी व धान्याचे ऐकत्र मिश्रण चलातर अशी हेल्दी रेसिपी कशी बनवायची ते बघुया आपण

#drहॉटेल मध्ये गेलं की माझी सगळ्यात आवडती डिश म्हणजे दाल फ्राय जीरा राईस...आज मस्त दाल फ्राय ची रेसिपी देत आहे..मस्त...

#dr दाल तडका म्हणजे दोन वेळा दिलेली फोडणी.. दाल तडका जरा घट्टसर असतो आणि तूप घालून करतात त्यामुळे चव फारच छान येते...

#drकुकपॅडवर प्रसिद्ध होणारी आजची माझी ही 100 वी रेसिपी आहे. ही रेसिपी मला माझ्या मम्मीने शिकविली आहे. त्यामुळे ही रेसिपी शिकवण्याचे श्रेय सुद्धा मी माझ्या मम्मीलाचं देते. बघूया मग रेसिपी.....

#drह्या वरणाला तूप, जीरे,लसूण, मिरचीची फोडणी दिली आहे डाळ तूरीचीच वापरली आहे पण ह्याच फोडणीसाठी मुगाची डाळ पण एकदम अप्रतिम लागते.

#dr डाळींमधून प्रोटीन भरपूर मिळते.वरणभात तर रोजच्या जेवणात असतोच.दाल फ्राय आमच्याकडे खूप आवडतो. मी नेहमी भाजीला काही नसेल तेव्हा दाल फ्राय करते.

#dr राजस्थान आणि गुजरात मध्ये प्रसिद्ध असलेली दाल ढोकळी महाराष्ट्रात वरणफळ किंवा चाकोल्या या नावाने ओळखली जाते.दाल रेसिपी काँटेस्ट साठी मी पहिली पाककृती सादर करत आहे - डाळ ढोकळी. 😊

#पूर्व ठेकुआ हा पदार्थ छटपूजेचा प्रसाद म्हणून केला जातो. बिहार आणि झारखंड मधली हि पारंपरिक रेसिपी आहे. हा पदार्थ खूप दिवस टिकतो आणि सहज म्हणून चहाबरोबर खायला पण छान लागेल. ह्यात गुळ किंवा साखर वापरतात. मी गुळ वापरुन केला आहे.

#drआज मी खानदेशात करतात तशी दाल बाटी ची रेसिपी शेअर करत आहे .खमंग व खुसखुशीत वाटी आंबट-गोड दाल ( वरण) बरोबर सर्व करतात

#पश्चिम #गुजराथ#शमा मांगले#ह्यांची बघुन केली. मस्त झाली अशी घरातून पावती मिळाली,थोडा बदल केलाय म्हणजे मी शेंगदाणे घातलेत.

#dr पालक दाल फ्राय आज बनवलेल्या आहे खूप पौष्टिक अशी ही रेसिपी .

#dr#चपटी डाळ-ढोकळीही रेसिपी वेगळीच आहे.मुगाची डाळ,कणिक ,बेसन असून अतिशय चविष्ट झाली आहे.अगदी लाजवाब असा शेरा मिळाला की धन्य वाटतं .नवीन नवीन पद्धतीचे प्रयोग नेहमीच करते हा प्रयोग पण सक्सेसफुल झाला

#dr दाल रेसिपीवरण फळ किंवा चकुल्या पण म्हणू शकता याला डाळ-ढोकळी पण म्हणतात, हे वन पाॅट मील आहे .

#पश्चिम #मध्यप्रदेशमध्यप्रदेशात बनवला जाणारा प्रसिद्ध दाल पुरी किंवा दाल पराठा स्वादिष्ट आणि रुचकरअसतो.

रोजच्या जेवणापेक्षा वेगळं पण पोटभर होईल अशी डिश

#पश्चिम #गुजरात#पश्चिम #राजस्थानडाळ ढोकळी हा पदार्थ राजस्थान , गुजरात आणि महाराष्ट्र सर्वत्र प्रसिद्ध आहे. हाच पदार्थ महाराष्ट्रात वरणफळ म्हणूनही प्रसिद्ध आहे.

#dr#दालढोकळी#daldhokli#डाळडाळ-ढोकळी ,दाल ढोकली ,चिकुल्या, वरणफळ,दाल की दुल्हन ,दालटिक्कि ,दालपीठि,बरेच वेगवेगळ्या नावाने या पदार्थाला ओळखतात सगळ्यांच्या बनवण्याच्या पद्धती वेगळ्या पण शेवटी गव्हाच्या पिठापासून नच् ढोकळी तयार होते तो एक कॉमन घटक आहे सगळ्यांमध्येमी तयार केलेली डाळ-ढोकळी ही राजस्थान मध्ये तयार होणारी दाल ढोकळी आहे. ही रेसिपी मी माझ्या एका मारवाडी फ्रेंड तिचे नाव नीता आहे तिच्या कडुन शिकली आहे. तिने मला बऱ्याच दा दाल ढोकळी खायला दिली होती मग रेसिपी विचारून आता तयार करायला लागली मला ही दाल-ढोकळी खुपच आवडते त्यात चवळी कडधान्य चा वापर होतो आणि हिरव्या मुगाच्या सालीची डाळ चा वापर होतो तसं पाहायला गेला डाळ-ढोकळी हा पौष्टिक असा पदार्थ आहे. डाळ-ढोकळी हा प्रकार वन पोट मिल आहे. पटकन एकच पदार्थ तयार केला की पोट छान भरते. आणि पारंपारिक अशी रेसिपी खायला खरंच खूप मजा येते.एक पदार्थ तयार केला म्हणजे सकाळचे जेवण किंवा रात्रीच्या जीवनातून घेतला तरी चालतो. बरोबर पापड आणि भरपूर तूप टाकून खाल्ले तर चव जबरदस लागतेगुजरात आणि राजस्थान मध्ये भरपूर प्रमाणात डाळ ढोकळी खातात मी तयार केलेली दाल-ढोकळी ही राजस्थानी पद्धतीची आहे माझी नानी पण हिरव्या मुगाच्या सालीची दाल-ढोकळी बनवायची पण ही पद्धत माझ्या फ्रेंडची आहे ती चवली टाकते त्यामुळे दाल-ढोकळी अजून पौष्टिक आणि चविष्ट होतेरेसिपीतून नक्कीच बघा अशा पद्धतीची दाल-ढोकळी तयार करूनही बघा चवीला खुप छान आणि पौष्टिक अशीही डाळ-ढोकळी आहे.

#drदाल हि घरा घरात खाल्या जाणारा पदार्थ आहे, जर आपण त्याला रोजच्या पेक्षा जरा वेगळ्या पद्धतीने बनवली तर ती अजूनही भन्नाट लागते. चला तर मग पाहूया याची रेसिपी. #dr

#MWKWeekend recipe

#dr

#ccs दाल बाटी puzzle recipe दालबाटी

#drदाल मखनी अख्ख्या उडीद पासून बनवलेली पौष्टिक अशी रेसिपी नक्की करून पहाउडीद यामध्येे व्हिटॅमिन, खनिज, लवण भरपूर प्रमाणात असते. तसेच कोलेस्टेरॉल नगण्य असते. उडदाच्या डाळीमध्ये कॅल्शिअम, पोटॅशिअम, लोह तत्व, मॅग्नेशिअम तत्व भरपूर प्रमाणात असतात. उडीदआपण वरचेवर खाल्ले पाहिजेत उडदाच्या डाळीचे घुट असं सुद्धा याला म्हणतात. अख्खे उडीद घेतल्यामुळे दिसायला काळी दिसते पण खूप पौष्टिक आहे

#MDR#डाळढोकळी#दालढोकली#वरणफळडाळ-ढोकळी हे रेसिपी मी माझ्या आईचा ला डेडीकेट करते . माझी आई खूप सात्विक आणि साधे जेवण घेते तिने कधीच कांदा-लसूण कट केले नाही त्याचे जेवणही तयार केले नाही आणि ति खात ही नाही माझी आई वैष्णव पंथीय असल्यामुळे खूप खडक नियमाची आहे ती बाहेरही कुठे जेवण घेत नाही ति हॉटेलचे ही जेवण ती घेत नाही ती नेहमी तिचे जेवण बरोबर बनवून घेते आणि जिथे तिला वाटते ती जेवण स्वतः बनवून खाते खूप कडक नियम ,पथ्य पाळणारी माझी आईपण तिने मला कधीच कोणत्याही गोष्टी साठी रोखले नाही नेहमी ती माझ्या पाठीशी असते आजही तिला वाटते मी खूप काही करावे. आज जो काही स्वयंपाक मी करते ते फक्त माझ्या आईच्या शिकवण मुळे करते मला आई नेहमीच सांगितले तू सगळ्या प्रकारचे जेवण तयार करायचे शिक स्वतः प्रयत्न कर आणि शीक मला पंजाबी, चाइनीस पिझ्झा सगळे पदार्थ बनवायला लावायची पण तिने कधीच हे पदार्थ खाल्ले नाही ते टेस्ट ही करून बघितला नाही.ती नेहमी साधे घरचे जेवण सात्विक जेवण जेवते तिला घरच्या भाज्या जास्त आवडतात ती पालेभाज्या खूप कमी भाज्या खात असल्यामुळे तिच्या डिशेश वन पॉट मिल अशा असतात. डाळ-ढोकळी हा प्रकार तिला खूप आवडतो असे पदार्थ राहिले तर ती त्या दिवशी पोटभर जेवण जेवते नाहीतर रोजचे जेवण ती जेवण म्हणून जेवतेतिला जेवणात एवढा काही रस नाही खाण्यापिण्याच्या वस्तू तिला कसलाच आकर्षण नाही. बस तिचा एकच आग्रह असतो सगळं बनवा पण घरचं जेवण खामी डाळ-ढोकळी तुरीच्या डाळीत तयार केली आहे पण माझ्या आईला डाळ-ढोकळी हिरव्या मुगाच्या डाळीची आवडते.

#डाळ

#ATW3#THECHEFSTORYमिक्स डाळ व व्हेज करी ही भारता मधे तर सगळीकडे फेमस आहे पण भारताच्या बाहेर सुध्द लोकांना माहीत आहे New Zealand मास्टर शेफ मधे सुद्धा त्यांनी ही डाळकरी केली होती मग आपण का नाही करायची . ए मेरा इंडीया . इंडीयन करी

हा प्रकार खुप आवडतो....हा गुजराती खाद्य पदार्थ आहे,आपल्या मराठी मधे वरण फळ चा प्रकार आहे, वरण फळ आपल्याकडे असेच करतात,थोडासा फरक आहे, बाकी सगळे सेम आहे...छान हलकाफुलका आणि टेस्टी प्रकार आहे...

#dr ‘दाल बाटी खाजा, म्हारो भाइ दिल्ली रो राजाडंका चौथ भादूड़ो, ल्याये माइ लाडूड़ो,लाडूड़ा में घी घणों माँ बेटा में जीव घणो'दाल-बाटी-चुरमा हा एक अस्सल राजस्थानी पदार्थ आहे. तसेच तो महाराष्ट्रात खानदेश-विदर्भ, गुजरात, उत्तर प्रदेश आणि मध्यप्रदेश मध्ये सुद्धा बनवला जातो.दाल रेसिपी काँटेस्ट साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे - दाल बाटी चुरमा 😊

#GA4 #Week25#Rajasthani हा कीवर्ड घेऊन मी राजस्थानची फेमस रेसिपी दाल बाटी बनविली आहे. दाल बाटी राजस्थानची पारंपारिक रेसिपी आहे. राजस्थानची खासियत दाल बाटी रेसिपी आहे. प्रत्येक प्रांताची पाहुणचार करण्याची पद्धत वेगळी, राजस्थानला आपण जेव्हा जातो तेव्हा अगत्याने आणि प्रेमाने खिलवतात हा पदार्थ दालबाटी. आपण ही दाल-बाटी घरच्या घरी सुद्धा करू शकतो. दाल बाटी करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत, जसे की ओव्हनमध्ये,कुकर मध्ये, कढईमध्ये, किंवा आप्पेपात्रात अशा अनेक पद्धतीने करता येते. माझ्याकडे तंदूर ओव्हन असल्यामुळे मी त्यात बनवली आहे. माझ्या मुलींची खूप आवडती दाल बाटी रेसिपी आहे. आणि मी ज्या पद्धतीने केलेली आहे त्यामुळे दाल बाटी नरम साॅफ्ट होते आणि वयस्कर माणसांना खाण्यास योग्य आहे. तुम्ही पण या पद्धतीने नक्की करून बघा.

#dr दाल रेसिपी काँटेस्ट साठी मी तिसरी पाककृती सादर करत आहे - दाल मखनी 😊दिल्ली मध्ये प्रसिद्ध असलेली दाल मखनी मुख्यत्वे पंजाबी डिश आहे. १९४७ च्या दरम्यान अनेक पंजाबी दिल्ली मध्ये स्थलांतरित झाले त्यांनी या पाककृती ची ओळख दिल्लीकरांना करून दिली. दाल मखनी प्रथम सरदार सिंग यांनी बनविली होती. नंतर कुंदन लाल गुजराल यांनी दर्यागंज, दिल्ली येथे मोती महल रेस्टॉरंट उघडले आणि स्थानिक लोकांना दाल मखनीची ओळख दिली. आणि आता तर दाल मखनी ला भारतीय डिश म्हणून वैश्विक मान्यता प्राप्त आहे. 😊