डाळ धुवून 15/20मिनीटे भिजत ठेवणे व साधारण 3पट पाणी घालून 1/2टीस्पून हळद व हिंग घालून शिजवणे व घोटून घेणे.

पिठ घेऊन त्यात 2टेबलस्पून तेल घालणे व जिरे पूड, धणेपुड,लाल तिखट,हळद,गरम मसाला, मीठ हे सर्व अर्धा अर्धा चमचा घालणे व पिठ चपाती साठी मळतो तसे मळणे.झाकून बाजूला ठेवा.

फोडणीसाठी कढईत उरलेले तेल घालून गरम झाले कि प्रथम राई तडतडली कि जिरे, मेथ्या कढीपत्ता,शेंगदाणे घालणे व चिंच गुळ सोडून सर्व फोडणीत घालणे कसुरी मेथी नि लाल तिखट सर्वात शेवटी घालणे व डाळ फोडणीत घालून तिन कप पाणी घाला.चिंच, गूळ, मीठ घालून डाळ उकळत ठेवणे.

आता पिठाचे तिन गोळे करा व चपाती लाटा जास्त पातळ नको व खालील खालीलप्रमाणे सुरीने कापा व एक दोन करत उकळत्या डाळीत घालणे नाहीतर त्या चिकटतात.जर डाळ ढोकळी जाड वाटली तर आणखीन पाणी घाला.