#HSR#होळी स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज#होळी सणाला अजून रंगतदार करण्यासाठी सादर करत आहे😋😋#मुगाच्या डाळीचे वडे🤤🤤

#cpm5#मिक्स डाळीचे वडे

#दालरेसिपिज #drवरण भात हा माझा व माझ्या मुलीचा आवडीचा पदार्थ रोज जेवणात वरण भात हे हवेच मग ते वरण फोडणीचे असो किंवा साधे असो तर आज आपण आंबटगोड चवीचे वरण आज करणार आहेत चला अत्ता रेसिपी कडे वळुयात. #purnabramharasoi

विदर्भात याला तुरई म्हणतात. अमरावतीला असताना भाजी घेताना माझी मजा यायची मी एक नाव घ्यायचे भाजीवाला दुसरच नाव घ्यायचा.हिंदीचा वापर जास्त केला जातो तिकडे आता बघा कोथिंबीरला तिकडे साबंर म्हणतात.

मुगाच्या वड्याची वाळवणीचा प्रकार मुगाच्या खूप छान लागतात हिरव्या भाज्या नेहमी बनवतातचं काही बदल म्हणुन आवडीने खातात😋

#KS3#विदर्भ स्पेशल कणकेची उकडपेंडीअतिशय पौष्टिक पण तेवढाच चविष्ट पदार्थ हा विदर्भात घरोघरी केल्या जातो.....माझी आजी खूपच छान करायची....करताना तिची खूप आठवण आली....मस्त होते नक्की करून पहा....

#रेसिपीबुक #Week 6ही भोंगाळ्या ची डाळ अगदी मुगाच्या डाळी सारखी दिसते मात्र ही चवीला वेगळी असते. याची शेंग ही मुंग आणि मोट यांच्या शैगा सारखे असते. आणि त्याचे दाणे मुंग सारखे असतात. याला वनातली वनस्पती म्हणतात. ही डाळ माझ्या ननंद बाईंनी दिली. ही डाळ त्यांच्या शेतातली आहे. त्यांची शेती ही जंगल भागात येते. माझ्याकडे पण शेती आहे पण ही डाळ आमच्याकडे होत नाही. याचं वैशिष्ट्य म्हणजे हे डाळ जंगल भागातच होते. तुम्ही या डाळीच नाव कधी ऐकलं पण नसेल. ही वनस्पती आपोआप उगवते. मात्र याचे वडे खूप चवदार चविष्ट होतात. पावसाळ्यात गरम गरम करायची आणखीनच मजा येते. चंद्रकोरीची थीम असल्यामुळे मी याडाळीच्या वड्यांना भोंगळ्या च्या डाळीचे चंद्रकोर वडे असे नाव देत आहे.

#GA4 #week16-jower- सहज,सोपी पौष्टिक उसळ केलेली आहे.देशावर याला घुगर्या म्हणतात.

#drडाळ आपल्या अन्नातील एक मुख्य घटक आहे.हे स्टेपल फुड नाही तर मुख्य अन्न च आहे.डाळ खाल्याचे अनेक फायदे आपल्या शरीराला होत असतात.डाळीत प्रोटीन्स तर असतातच पण कॅल्शियम,फॉस्फरस,आयर्न,मॅग्नेशियम व इतर मिनरल्स ही भरपुर प्रमाणात असतात,त्यामुळे शरीरातील कमतरता भरुन निघते. तसेच तुर डाळीपेक्षा मुग डाळीचे वरण खाणे खुप चांगले.आणि ही पचायला ही हलकी असते,म्हणुन डॉक्टर्स ही लहांनांपासुन मोठ्यापर्यंत मुग डाळ खाण्याचा सल्ला देतात.तर अशा या पौष्टीक मुग डाळीच्या वरणाची रेसिपी पाहुया......

#अंजली खरतर कुकपँड वरची ही माझी पहिलीच रेसिपी. मी तमाम मराठी खाद्य संस्कृती ची आवड असणाऱ्यांना पुढे ठेऊन तयारी केली आहे. झुनका भाकर तसा सगळ्यांचाच परिचयाचा, पण डाळीची थिम लक्षात घेता आज वेगळ्याप्रकारचा झुणका खास तुमच्यासाठी बर का! तर असा हा मुगाच्या डाळीचा झुणका, भाकरीबरोबर तर छान लागतोच, पण पोळीसोबतही तुम्ही खाऊ शकता. भरपुर जीवनसत्त्व असलेली मुग डाळ, लठ्ठपणाला तर कमी करतेच शिवाय रक्तदाब सुद्धा नियंत्रणात ठेवते. काय म्हणता........ कशी करायची? अहो अगदी सोपं, अंजली ताईंच्या भाषेत सांगायचं झालं तर जादा तामझाम करायची अजिबात गरज नाही. चला तर मग....

#आई#Mothersday'तुमच्या आईचा आवडता पदार्थ ' मदर्स डे च्या निमित्ताने कुकपँड वर पोस्ट करायचा होता, खर सांगायच तर मी मनातून खूप सुखावली कारण आईसाठी काही तरी स्पेशल करायची संधी ह्या निमित्ताने का होईना पण मला मिलाली. पण दुसऱ्याच क्षणी काय करावं ह्या विचाराचं थैमान मनात सुरू झालं. कारण आतापर्यंत तरी आईच्या तोंडून अमुक पदार्थ मला खूप आवडतो हे मी कधीच ऐकलं नाही. आम्हां मुलांना खाऊ घालण्यातच मी तृप्त होतांना पाहीलं आहे तिला. थोडं वाईटही वाटले की, आपण तिची आवड जाणून घेण्याचा कधी प्रयत्नच केला नाही, नव्हे तो तिने कधीही करुच दिला नाही. कारण तिच्या साठी काही करायला गेले तर राहू दे, म्हणणारी माझी आई. अर्थात या बाबतीत मी तिचं म्हणणं कधीच ऐकलं नाही. ती आली की आताही मी तिच्या साठी "मिक्स डाळीचे वडे " हमखास बनविते. तुम्हा सगळ्यांना परिचीत असणारे, सगळ्यांना करता येणारे, पण माझ्या आईसाठी मुद्दाम केलेले हे 'मिश्र डाळीचे वडे ' माझ्या आईला समर्पित करते.

#cpm5# week 5# मिक्स डाळीचे वडे

#hr#happyholi💜🧡💛#मटकीच्या डाळीचे वडे😋होली केला वड्या नैवेद्य असतो म्हणून मी केले.

#फ्राईड रेसिपीआमच्या नागपूरला प्रत्येक सणाला मुंग आणि चना डाळीचे वडे आणि पुरणपोळी ही नेवेद्याला असतेच, बाप्पाला निरोप देताना मिक्स डाळीचे वडे आणि पुरणाचे मोदक असा नैवेद्य केला. हे वडे खाण्याची मजा म्हणजे रिमझिम बरसणारा पाऊस आणि गरम गरम फ्राईड वडे आणि गरम कडी.

#cpm5 #Week5#रेसीपी मॅगझीन#मिक्स डाळीचे वडे😋

#पॅनकेक कमितकमी वेळात झटपट होणारे असे पौष्टिक मुग डाळीचे पॅनकेक. आपण नेहमी गोड पॅनकेक बनवतो आज बघुयात टेस्टी मुग डाळीचे पॅनकेक.

#रेसिपीबुक #week11गौर गणपती मध्ये गोड खाऊन कंटाळलेल्या मंडळींना खायला संद्याकाल च्या आरतीला मी बनवली एक हेल्दी व टेस्टी खमंग रेसिपी.मिक्स डाळीचे शाबूदाणे घालून बनवलेले अप्पे नेहमी च्या पेक्षा खूप टेस्टी होतात. आणि मुख्य म्हणजे सगळ्या डाळी म्हणजे प्रोटीन चा साठा. तेव्हा ही रेसिपी आवस्य करा.

#ks3विदर्भातील नाष्टाचा पदार्थ ज्वारीची उकड / उकडपेडी माझ्या आजी विदर्भातील असल्याने आणि तिला वेगवेगळे पदार्थ करण्याची आवड असल्याने ती नेहमी ज्वारीची नाचणीची तांदूळाची उकड करायची कित्येकवेळा उकड ताकामध्ये पीठ भिजवून करतात पण माझी आजी ताकात पीठ न भिजवता करायची...

उडदाची डाळ अतिशय पोष्टीक चविष्ट इडली,मेदुवडा, सांबार वडा अशा वेगवेगळ्या रेसिपी आपण करतो त्यात वेगळा प्रकार उडदाच्या डाळीचे पकोडे करुन बघीतले खूप छान टेस्ट झाली😋😋

#उत्तर#हरीयाना# मुगाच्या डाळीचा दहीवडादहिवडा तसा सर्व ठिकाणी बनवतात पण हरीयाना येथील हा पारंपारिक पदार्थ आहे दहीवडा उडदाच्या डाळीचा बनवतात पण मुगाच्या डाळीचा दहीवडा अतिशय सुंदर आणि पोस्टीक लागतो.

#फोटोग्राफी #खीर #डाळ #आई हा कोकणातील पारंपारिक पदार्थ आहे. उपवासाला बनविला जातो. याला मुगाच्या डाळीचे कढण किंवा खीरही म्हणतात. हा एक पौष्टिक पदार्थ आहे.आई तू सांगितल्याप्रमाणे मी हा पारंपारिक पदार्थ बनविला. छान झाला.मूग कढण हे हेल्दी आहे. ह्या मध्ये दुध, खवा, मावा, साखर व मसाले नसल्याने पचनास हलके आहे.उपवासाला सारखे साबुदाणा खिचडी बनविण्यापेक्षा ही करून बघा. चला तर बघूयात झटपट होणारे आणि पारंपारिक असे मुग डाळ कढण किंवा खीर!

#gpप्रथम सगळ्यांना गुढी पाडव्याच्या शुभेच्छा... मराठी नवीन वर्षांची आज सुरूवात... आज माझ्या घरी असणार्या आजच्या खास मेनूमध्ये पंचामृत हे असतेच, आम्ही लहान असताना माझी आई हे खास पंचामृत करायची. याला 'खास' संबोधले कारण यामध्ये कङुलींबाच्या झाडाची फुले घालतात. या फुलांना कडुलिंबाचं तौर असे म्हणतात. या दिवसांमध्ये कडुलिंबाच्या झाडाला नवी पालवी फुटलेली असते, कोवळी फुले येतात, याच फुलांना तौर असे म्हणतात, शास्त्रानुसार हा तौर वापरून हे पंचामृत करतात. ताटाच्या डाव्या बाजूला चटणी, कोशिंबीर सोबत सणासुदीला पंचामृत हे असतेच... माझी आजी म्हणायाची तौराच्या पंचामृताशिवाय पाडव्याचा स्वयंपाक पूर्ण होतच नाही, म्हणून माझ्या आई आणि आजी कडून आलेली ही पारंपारिक रेसिपी....

नमस्कार मैत्रिणी नो आज मी तुम्हाला ही ची रेसिपी पोस्ट केली आहे ती माझ्या आ जी माझ्या आजोबांसाठी करायची. आजोबांना उडदाच्या डाळीचे कुठं खूप आवडायचा त्यामुळे त्यांच्यासाठी ही रेसिपी आवर्जून करायची. मी एक छोटा प्रयत्न करणार आहे तिच्या सारखी बनवण्याचा बघू आजीच्या हातची चव त्याला येते का.

#cpm5 मिक्स डाळीचे वडे हे टेस्टी तसेच पौष्टीक असतात कारण आपण ह्यात सर्व प्रकारच्या डाळी वापरलेल्या आहेत त्यापासुन शरीराला प्रोटीन मिळते पचनात सुधारणा होते. मुलांची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. डाळी मध्ये फायबरचे प्रमाणही जास्त असते अशा पौष्टीक मिक्स डाळींपासुन आज मी वडे बनवले आहेत चला त्याची रेसिपी पाहुया

#HLR हेल्दी रेसिपी

#tmrहि खरच झटपट आणि पोटभरीची रेसिपी आहे,याला पुर्णान्न म्हटले तरी चालेल.या मधुन आपल्या शरीराला आवश्यक ते सगळं मिळते,तसेच होते ही पटकन....हा भरड्याचा गोळा भात जनरली नवरात्रात धान्यफराळ म्हणुन केला जातो,पण आवडत असल्यास इतर वेळी ही करु शकतो.तसेच नवरात्रात लसुण चालत नाही पण इतर वेळी चालतो म्हणुन मी लसुण घातला आहे,तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार करु शकता.

#ks5 मराठवाडारोजच्या पोह्यांपेक्षा वेगळं खमंग, चवदार मराठवाड्यातील लातूर येथील पारंपारिक व फेमस सुशीला. हा पदार्थ मराठवाड्यात थोडयाफार फरकांनी प्रत्येक ठिकाणी बनवला जातो. कुरमुऱ्यांपासून बनवतात. ह्याला सुशीला हे नाव का पडले असावे माहिती नाही. असं म्हणतात की सुशीला नावाच्या बाईंनी हा पदार्थ बनवला असेल. म्हणून सुशीला नाव पडलं असावं.

#cpm5माझी रेसिपी तुमच्या सोबत शेअर करत आहे

#cpm5 न्याहारी म्हटली कि आपल्याला रात्रीच विचार करावा लागतो .उदयाला काय बनवायचं ? रोज काहीतरी नवीन हवं असत .म्हणूनच रात्रीलाच डाळी भिजवू घालायच्या म्हणजे सकाळचा प्रश्न सुटतो.तर बनवू या मिक्स डाळीचे वडे .

मी आज लता धानापूने काकू यांची रेसिपी थोडा बदल करून cooksnap केली.याला विदर्भात पालकाची डाळ भाजी असे म्हणतात