#KS7लॉस्ट रेसिपी साठी आणखी एक कोकणी रेसिपी सांगणार आहे ती म्हणजे भाजाणीची मोकळ. यासाठी थालीपीठ भाजणी लागते ते जवळ जवळ सर्व घरामध्ये उपलब्ध असते असे गृहीत धरून रेसिपी सांगत आहे. जरी नसेल तरी आजकाल कोठेही तयार थालीपीठ भाजणी सहज मिळू शकते. किंवा अगदी आपली चकली भाजणी पण वापरू शकता. मी स्वतः वापरून पहिली आहे. चला तर मग रेसिपी पाहू

#KS1कोकणातील खाद्यासंस्कृतीमधील ,तांदळाच्या खीरीला सुद्धा खूप महत्त्व आहे.कोकणात गौरी गणपतीला तांदळाच्या खीरीचा नैवेद्य आवर्जून दाखवला जातो.पाहूयात रेसिपी.

#KS7#लॉस्ट रेसिपी

#GPR गुढीपाडवा आणि पुरणपोळी हे पश्‍चिम महाराष्ट्राच एक समीकरणच आहे नवीन वर्षाचा आगमन हे गोड-धोड करून करा राव व ही प्रथा महाराष्ट्रात फार जुनी आहे पुरणपोळी म्हणजे साग्रसंगीत स्वयंपाक आलाच.

#shrघारगे ही महाराष्ट्रातील पारंपारिक रेसिपी आहे. पण सगळीकडे हे घारगे गूळ वापरून गोड बनवले जातात. माझ्या घरी जेव्हा नेहमीचे गोड घारगे बनवतो त्यासोबतच काही तिखट घारगे सुध्दा बनवतो. चला तर तिखट घारगेची रेसिपी पाहू.

#Happycookingपुरणपोळी हा मराठमोळा पदार्थ, महाराष्ट्रातील आवडता असा सणासुदीला बनवला जाणारा जिन्नस आहे. मस्त भरपूर पुरण, खुसखुशीत अशी ही पुरणपोळी कटाची आमटी, गुळवणी, दुध किंवा गरमागरम तूपाबरोबर खाल्ली कि अगदी मन तृप्त करते. आमच्याकडे होळी, वटपोर्णिमा, दसरा तसेच इतर सणासुदीला सांग्रसंगीत पद्धतीने पुरणपोळी बरोबर कटाची आमटी, गुळवणी, कांद्याची भजी, भात आणि आणि कुरडई पापड तसेच लिंबू तुपाबरोबर हे सर्व पदार्थही केले जातात चला तर मग बघुया आज पुरणपोळी गुळाची

#gur#चुरमामोदकबऱ्याच वर्षापासून गणेश चतुर्थी मी उत्साहाने भावभक्तीने साजरी करतेआता बदलत्या परिस्थितीनुसार विचारात आणि आपल्या भावभक्ती तही बदलाव करायला पाहिजे मागच्या दोन वर्षापासून आपण महामारी ने झटत आहोत ही महामारीत आपन बऱ्याच आपल्या लोकांना गमावले आहे आणि ही महामारी आपल्याला बरंच काही शिकून गेली आहे त्यामुळे मी गणेश मूर्ति मातीची बसवण्याचे बंद केले आणि घरातल्या चांदीच्या गणपतीचे दहा दिवस सेवाभावाने भक्तिभावाने पूजा करण्याचे ठरवले आहेखूप काही न करता आता फक्त भाव ठेवून गणेश उत्सव साजरे करायचे ठरवले आहेगणेश चतुर्थीच्या दिवशी पहिल्या दिवशी गणपती स्थापनेच्या दिवशी चुरमा लाडू तयार केला जातो मी लाडू न करता सुरमा मोदक बनवले आहे रेसिपीतून नक्कीच बघा कशाप्रकारे चूरमा मोदक तयार केले

#रेसिपीबुक #week10बाप्पासाठी अनेक प्रकारचे मोदक मी करते.त्यापैकी एक हमखास संकष्टी चतुर्थीला तळणीचे मोदक करते.

#श्रावणक्वीनश्रावण आला की सणांची लगभग सुरू होते प्रत्येकाच्या घरात काही तरी पारंपारिक पदार्थ हा असतोच. तसाच हा पदार्थ आमच्या ckp घरातील पारंपरिक पदार्थ. निलन राजे यांची रेसीपी खूप मस्त.. Thank u वहिनी

#KS7 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र साठी चौथी पाककृती मी सादर करत आहे - "समारं".

#KS7#लाॅस्टरेसिपीजतांदळाच्या बोरांची खीर यालाच गुलियाची खीर असेही म्हंटले जाते.कोकणात खास गौरी गणपतीच्या नैवैद्यासाठी ही खीर बनवली जाते.गावी गेल्यावर माझी आजी ही खीर आवर्जून बनवणायची ...😊त्याकाळी ,गोडाधोडाच्या प्रकारांमध्ये तांदळाची खीर ,बोरांची खीर यांना विशेष स्थान असायचे .रसमलाई,बासुंदी ,शीर कुर्मा अशा नवनवीन रेसिपीजमधे हे पारंपरिक पदार्थ खरंच मागे पडले ‌...कुकपॅडमुळे आज जुन्या आठवणींना उजाळा मिळाला ...😊चला तर मग पाहूयात , पारंपरिक तांदळाच्या बोरांची खीर..

गणेश जयंती 🙏🌺🙏१५ फेब्रुवारी सोमवार म्हणजे १५ फेब्रुवारी च्या दिवशी पौराणीक मान्यतेनुसार शुक्ल महिन्यात गणपती बाप्पांचा जन्म झाला होता आणि पूर्ण विश्वावर गणेशलहरी सर्वप्रथम आल्या तो दिवस म्हणजे माग शुक्ल चतुर्थी. महादेव आणि देवी पार्वतीचे पुत्र गणेश हे प्रथमपूजनीय मानले गेले आहे. आपल्या कडे कोणतेही शुभ कार्य असो त्याच्या सुरवातीला गणपतीची पूजा केली जाते. या तिथीला गणपतीच्या चतुर्थीच्या दिवसाचे महत्वव किती तरी पटीने जास्त असते. गणेश चतुर्थीला विनायक चतुर्थी देखील मानले जाते. ह्या वर्षीचे विनायक चतुर्थी सोमवारी १५ फेब्रुवारीला आली आहे. विनायक चतुर्थी प्रारंभ हि १५ फेब्रुवारी सकाळी प्रातःकाली १:५८ मिनिटांनी सुरु होते आहे आणि चतुर्थी समाप्त होत आहे १६ फेब्रुवारी पहाटे ३:३६ मिनिटांनी. ह्या विनायक चतुर्थीच्या दिवशी केली जाणारी गणेशांची पूजा अत्यधिक लाभदायक ठरते. आपल्या कडे भद्रपतामाध्ये गणेश जयंती फार मोठ्या प्रमाणात साजरी केली जाते. भाद्रपत मधील गणेश जयंती निमीत्त पूजा केल्यानंतर आपण उकीडीच्या मोदकाचा नैवद्य दाखवला जातो. तर माघे गणेश जयन्तीमध्ये तिळाच्या लाडवाचा नैवेद्य दाखवला जातो म्हणूनच मागील गणेश जयंती तिलकुंद गणेश जयंती म्हणून देखील ओळखली जाते. अग्निपुराणामध्ये ह्या तिलकुंद चतुर्थी चे महत्व सांगितले आहे म्हणतात कि मोक्षप्राप्तीसाठी ह्या चतुर्थीला लोक व्रत करतात. ह्या दिवशी गणेशजींची पूजा अगदी भक्ती भावाने केल्याने आपल्याला गणेशजींचा आशीर्वाद वर्षभर आपल्या कायम सोबत राहतो आपल्यावर कोणतेही संकटे येऊन देत नाही.

#साटोरी... गणेश चतुर्थी स्पेशल साटोरी.... गुळ ,खोबरं ,खवा मिक्स अशी खुसखुशीत साटोरी गणेश चतुर्थीला नैवेद्य म्हणून केलेली.....

#gurॐ गं गणपतेय नमः 🙏🙏🌺🌺🌺🌺पाहून ते गोजिरवाणं रम्य रूपमोह होई मनास खूप....☺️☺️ठेविण्या तुज हाती मोदक प्रसाद 🌰 होते सदैव दर्शनाची आस... नाव घेऊनिया मोरयाचे मुखी मन वाट पाहते फक्त तुझ्या आगमनाची....🙏🙏 कुकपॅड समूहातील सर्व सदस्यांना,श्री गणेश चतुर्थीच्या मोदकमय शुभेच्छा!!☺️आज खा बाप्पाचे आवडते उकडीचे फुलांच्या पाकळीचे मोदक...🙏🙏

#KS1#theme1#konkanमनगणं हि गोव्याची खास रेसिपी आहे. गोव्यामध्ये ही रेसिपी विशेषतः सणासाठी बनवली जाते. खीरीचाच हा एक वेगळा प्रकार असे म्हणायला हरकत नाही. फक्त यामध्ये प्रमुख घटक हरबरा डाळ आहे. चवीला उत्तम आणि बनवायला अतिशय सोपी अशी ही रेसिपी मी आज घेऊन आले आहे. चला तर मग आता रेसिपी पाहूया.

#आईकिती मंद तो प्रकाश तुझ्या गर्भामध्ये होता.स्वर्गातील तो काळ माझ्या भोवताली होता.एकटीच मी आणि माझं जग तू होतीस.या भयाण जगापासून मला लपवून तू होतीस.तुझ्या हृदयाचा आवाज किती मधुर तो होता.तुझ्या प्रत्येक स्पंदनावर माझा छोटा जीव होता.तुला मला जोडणारी एक कोमल दोर आत होती.तुझी नाळ ती जणू वेल मला लपेटलेली होती.तुझा आवाज येताच ओठ माझे हसायचे.कान माझे फक्त तुझ्या आवाजाला तरसायचे.तू स्वत: ला कित्ती कित्ती जपायचीस.एक मी जगावं म्हणून तू किती किती मरायचीस.जन्म मला देताना किती सोसले तू त्रास.पण मी जगावं फक्त हाच तुझा ध्यास.गर्भातले ते महिने पून्हा येणार नाहीत.पण मी अजुनही तुझ्याशिवाय जगू शकणारच नाही....... - शिल्पा कुलकर्णी ज्योतीषाचा-याअजून काय सांगू मी माझ्या आईबद्दल......आई या दोन शब्दांची थोरवीच इतकी प्रचंड आहे की आपण देवाला सुद्धा आई, माऊली म्हणून हाक मारतो.अश्या या आईची आवडनिवड काही वेगळी नसतेच कधी...संपूर्ण घराची आवड तीच तिची आवड असते...ते ही न कुरकुरता न कुरबुरता,तिला तिच्यासाठी मी वेगळं काही करताना मी कधी पाहीलेच नाही....पण तरी सुद्धामला जाणवलेल्या तिच्या आवडीनिवडीमधील तिचा अगदी आवडीचा पदार्थ म्हणजे "चुरमा लाडू".....माझी आई गुजराती.माझे वडील कोकणी.त्यामुळे आईला सगळेच पदार्थ मी आवडीने करताना आणि खाताना पाहिले आहे....पण तरी सुद्धा,सगळ्यात वर ज्या पदार्थाचा नंबर लागतो तो म्हणजे," चूरमा लाडू " च......चला तर पाहूगुजरातची आण, बाण, शान.....चूरमा लाडू चे साहित्य आणि कृती....🙏

#gur गणेश उत्सव स्पेशल निमीते मी चुर्मालडू मोदक च्य्या आकारात बनवले आहे. म बघुया रेसिपी .

#EB12#W12#तिळाचेमोदकगणपतीच्या भक्तांसाठी महत्त्वाच्या असलेल्या सणांपैकी एक म्हणजे माघी गणेश जयंती. गणेश जयंती म्हणजे गणपतीचा जन्मदिवस. भाद्रपदातील गणेशोत्सवाप्रमाणे माघी गणेश जयंती गणेशभक्त उत्साहाने साजरी करतात.गणपतीला तिळाचे लाडू अथवा तिळाचे मोदक या गोड पदार्थाचा नैवेद्य दाखविला जातो.यालाच तीळकुंद मोदक असेही म्हणतात.

#KS7 जुन्या पारंपारिक रेसिपीज लोप पावत चालल्या आहेत. त्यापैकीच एक आहे मेतकूट. चला तर बघू या मेतकुट ची रेसिपी.

#DDRदिवाळीत गोडधोड तिखट सर्वच पदार्थांची रेलचेल असते.मला रवा बेसन लाडू खूप आवडतात.त्याची रेसिपी मी शेअर करत आहे.

#tmr भोपळ्याच्या घाऱ्या हा एक आणखी आवडीचा गोड पदार्थ आहे हे चवीला अतिशय उत्तम आणि पोटभरीचा असा हा पदार्थ बनवायलाही अगदी सोपा आहे आणि कमी साहित्यात बनतो चला तर मग बघुयात इन्स्टंट भोपळ्याचे घारगे

#KS7 थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र पूर्वी दळणवळणाची साधने कमी असल्यामुळे प्रत्येक गोष्टी करायला, वापरायला मर्यादा होत्या. पण आजच्या आधुनिक तंत्रज्ञानात जग फास्ट झाले. डीलक्स लाईफ, पाश्चिमात्य खाणपिणं याला महत्व आले. आणि धकाधकीच्या या जीवनात आपले पूर्वापारचे रितिरिवाज, खाणपिणं कधी मागे पडले कळलंच नाही. तरीही या "कूकपॅड" सारख्या प्लॅटफॉर्मने आपल्या घरगुती, सणावारांच्या निमित्ताने इतर पदार्थ बनविण्यासाठी, सुगरणींना सदैव तत्पर, प्रोत्साहित केले आहे. त्यानिमित्ताने मी"कापण्या" ही रेसिपी केली आहे. सध्याच्या काळात कापण्यांची ची जागा शंकरपाळी, कुकीज ने घेतलेली असावी.आषाढी - कार्तिकी एकादशीला लोक पूर्वापार पंढरपूरला जात आहेत. पूर्वी लोक पायी जायचे. अजूनही जातात. तर हया दिंडी बरोबर निघताना बरोबर काही खाणपिण्याचे सामान, काही घरगुती पदार्थ घेऊन जात. त्यातलाच हा "कापण्या " हा पदार्थ. शक्यतो आषाढ महिन्यात केला जाणारा हा पदार्थ म्हणून .. गावाला त्याला "आकाड तळणे" असेही म्हटले जाते. तर बघुया..."कापण्या" रेसिपी 🥰

#KS6माझे माहेर आजरा,कोल्हापूर जिल्हा येथे हिरण्यकेशी नदीवर वसलेले सुंदर गाव. तिथे रामतीर्थ ह्या ठिकाणी प्रत्येक वर्षी महाशिवरात्रीला जत्रा भरते. तिथे राम आणि शिव मंदिर हे मुख्य मंदिर आहेत.तिथे जत्रेमध्ये जिलेबी,बुंदी लाडू,बत्तासे या बरोबरच खूप जास्त ठिकाणी बघायला मिळतात ते मालवणी खाजा आणि करदंत यांचे स्टॉल. आज हीच रेसिपी सांगणार आहे.

#hrअनेक जणांना नाव वाचून प्रश्न पडला असेल मी पिठपोळी असे का लिहिले आहे खरे तर आमच्याकडे पुरणाची पोळी तेलावर लाटून केली जाते त्याला तेलपोळी असे म्हणतात. त्याची रेसिपी मी आधीच शेअर केली आहे.आज आपण बघणार आहोत पुरणपोळी जी पिठावर लाटली जाते.. पिठपोळी. या दोन्ही पोळ्यांमध्ये फरक म्हणायचा झाला तर तेलपोळी ही थोडी कडक असते आणि ती दहा ते पंधरा दिवस टिकू शकते. पिठपोळी ही मऊ, लुसलुशीत असते पण ती चार ते पाच दिवस टिकू शकते. जाते तर पीठपोळी तुपाबरोबर छान लागते. या होळीला मी तेलपोळी न बनवता पिठपोळी बनवली आहे.

#KS1 #मालपोळे # बहुदा हा मालपुवा या शब्दाचा कोकणी मध्ये अपभ्रंश असावा.. कारण याची कृती जवळपास मालपुवा सारखीच आहे.. करायला सोपी अशी ही रेसिपी, घरात उपलब्ध असलेल्या सामग्री तूनच बनविता येते. बहुधा नाश्त्यासाठी म्हणून हा प्रकार करतात. आम्ही हे मालपोळे आंब्याच्या रसा सोबत खाल्ले. खूप छान लागले चवीला..

#पश्चिम #महाराष्ट्र पारंपरिक पदार्थ बनवायचा ठरवलं आणि विचार केला कोहळ्याचे बोंड बनवायचे. ही रेसिपी अगदी सोपी आहे पण बऱ्याच गृहिणींना माहिती नाही. काही गोड खायची इच्छा झालीच तर लगेच तयार होणारा हा गोडाचा पदार्थ नक्की ट्राय करा.

#अन्नपूर्णा #दिवाळी ठेवा हा खुसखुशीत शंकरपाळे सारखा पदार्थ आहे हा मुख्यतः बिहारचा आहे ह्याला छटपूजा मध्ये विशेषतः प्रसाद म्हणून बनवतात ह्याला फार महत्त्व आहे गुळाचे किंवा साखरेचे दोघांचे करतात

#tejashreeganeshही इनोव्हटीव रेसिपी आहे, ओल्या नारळाचा किस आणि दूधाची बनवली आहे

#cooksnap मी ही रेसिपी तेजश्री गणेश ह्यांची करते आहे

#श्रावणक्वीनआजपासून श्रावण महिना सुरु झाला त्यामुळे आज गोड काहीतरी करायला पाहिजे आणि गुळ खोबरे हे तर आपले पारंपारिक खाद्य म्हणून मी हे निनाव आज केले. पहिल्यांदा केले आहे पण खूप छान झाले आहे.