#GA4 #week9 पझल मधील फ्राईड शब्द. #भाजणी चकलीभाजणीची रेसिपी मी पोस्ट केलेली आहेच.त्याच भाजणी पासून मी चकली केली आहे.

#KS7ह्या आठवड्याच्या लॉस्ट रेसिपी साठी मी आज एक कोकणी रेसिपी सांगणार आहे ती म्हणजे शकुनउंडे किंवा काही जण ह्यालाच सुकरुंडे असेही म्हणतात.ही रेसिपी कोकणातील आहे. सणासुदीला, विशेषतः गणेश चतुर्थीला आमच्याकडे हे शकुनउंडे बनवले जातात. तसेच काही शुभप्रसंगी थोड्या प्रमाणात का होईना हे शकुनउंडे बनवायची प्रथा आहे. कदचित म्हणूनच ह्याला शकुनउंडे नाव पडले असेल.☺️मी खाली दिलेल्या प्रमाणामध्ये ११ मध्यम आकाराचे शकुनउंडे तयार झाले आहेत.चला तर आता रेसिपी पाहू.

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ#खुसखुशीत भाजणी चकली मी चकलीची भाजणी पोस्ट केली आहे. त्याच भाजणीची चकली रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे. मस्त खुसखुशीत आणि खमंग चकली झाली आहे. चकली कशी वाटली ते सांगा.

#ks7लॉस्ट रेसिपी

#KS1#konkanमाझे सासर हे मुळचे कोकणातले आहे. राजापूर येथील धाऊलवल्ली या गावात. लग्नानंतर आम्ही पहिल्यांदा गावी गेलो होतो तेव्हा माझ्या काकू सासूबाईंनी बनवलेली ही फणसाची भाजी. त्यात फणस पण घरचाच होता. खूपच आवडली होती मला ती भाजी. पण तेव्हा घरात सगळे माझ्यासाठी आणि मी त्यांच्यासाठी खूपच नवीन होते. त्यामुळे तेव्हा रेसिपी वगैरे खोलात न जाता मस्त भाजी आवडीने खाऊन घेतली. नंतर पुढे काकूंची छान ओळख झाली आणि आता तरी मी बऱ्याच कोकणी पद्धतीच्या रेसिपी त्यांना अधून मधून विचारून करत असते. ही फणसाची भाजीची रेसिपी त्यांचीच आहे. RC: सौ स्मिता गोखले

#dfrदिवाळीतील फराळामध्ये 'चकली' खाल्ली नाही तर फराळ पूर्ण झाल्यासारखे वाटत नाही. भाजणी तयार करण्यापासून चकलीची चव जीभेवर रेंगाळण्यापर्यंतचा प्रवास एकदम 'खमंग' असतो...😋😋खातांना कुरकुरीत लागणारी गोल गरगरीत अशी ही चविष्ट चकली. चकली खायला जितकी सुंदर लागते त्याप्रमाणे ती दिसतेही काटेरी सुंदर, चकलीसुध्दा घरातील महिला विविध पध्दतीने बनवतात. चकली ही भाजणीची बनवतात. भाजणीची चकलीमध्ये वेगवेगळया डाळी मिक्स असतात आणि ही भाजणीची चकली अतिशय सुंदर आणि चविष्ट अशी लागते.चला तर मग पाहूयात रेसिपी..😊

#HLRदिवाळीत आपण चकली भाजणी बनवतो हिच भाजणी जास्त बनवून त्याची थालीपीठ बनवता येतात दिवाळीचा फराळ खाऊन खाऊन कंटाळा आला यास पिठाची थालिपीठ बनवता येते चला तर मग बनवूयात भाजणीचे थालीपीठ अगदी झटपट आणि कमी वेळात पौष्टिक अस थालीपीठ आपणास शक्ती देणारा आहे

#ks7लॉस्ट रेसिपी

#रेसिपीबुक #week6कोथिंबीर वडी तर सर्वांनाच आवडते, मी बरेच वेळा थालीपीठ भाजणी वापरून वडी करते त्यामुळे त्यात जास्त मसाले घालण्याची गरज लागत नाही. थालीपीठ भाजणी मुळे खमंग चव येते. आज चंद्रकोर थीम साठी मी वडी चंद्राच्या कला असतात त्याप्रमाणे कापली आहे.

#रेसिपीबुक #week6कोथिंबीर वडी तर सर्वांनाच आवडते, मी बरेच वेळा थालीपीठ भाजणी वापरून वडी करते त्यामुळे त्यात जास्त मसाले घालण्याची गरज लागत नाही. थालीपीठ भाजणी मुळे खमंग चव येते. आज चंद्रकोर थीम साठी मी वडी चंद्राच्या कला असतात त्याप्रमाणे कापली आहे.

#KS7#लॉस्ट रेसिपीजहा एक कोकणी पदार्थ आहे कोकणात तांदुळाचे पीक खूप मोठ्या प्रमाणात होते.जुन्या काळी घरी साळीचे तांदूळ बनवत त्यावेळी शेवटी तांदुळाच्या कण्या राहायच्या अशावेळी हमखास हा पदार्थ केला जायचा हा पदार्थ अतिशय चवदार चविष्ट व पौष्टिक असा आहे.हा एक पोटभरीचा पदार्थ आहे.

#dfrदिवाळी स्पेशल खमंग खुसखुशीत भाजणी चकली

#अन्नपूर्णा #दिवाळी फराळ 7#खुसखुशीत भाजणी चकली#मी चकलीची भाजणी पोस्ट केली आहे. त्याच भाजणीची चकली रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे.भाजणीच्या पिठामध्ये गव्हाचे पीठ टाकून खमंग आणि कुरकुरीत चकल्या करत आहे

#KS7लॉस्ट रेसिपी...!

#KS7 थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्ररेसिपी - २अगदी साधी सोपी पटकन होणारी रेसिपी "कांदवणी" पण सध्या ही रेसिपी काळानुसार पडद्याड हरवल्यासारखी झाली आहे. "लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र" या थीम च्या निमित्ताने पुन्हा करण्याचा मी आंनद घेत आहे. बघा! तुम्हीही. आयत्यावेळी घरात भाजी नसेल तर ही "कांदवणी" रेसिपी नक्कीच उपयोगी पडेल.🥰

वर्षाचे बारा महिने कोकणी लोकांचो ऑक्सिजन म्हणजेच तांदळाची पेज त्यात वालीची भाजी म्हणजे स्वर्गाहून पिवळ.#KS1

#अन्नपूर्णा#दिवाळीफराळ

#cooksnapआज मी स्वरा चव्हाण यांची कॉर्न भजी रेसिपी केली आहे. यामध्ये फक्त मी तांदूळ पिठा बरोबर माझी हविका ची थालीपीठ भाजणी वापरली आहे. भजी अप्रतिम झाली, सर्वांना खूप आवडली. धन्यवाद स्वरा चव्हाण यांना!!

#KS2कढी भेळ ही नाशिकची रेसिपी. ऐकायला कदाचित थोडेसे वेगळे किंवा विचित्रही वाटू शकेल. काहींना वाटेल हे काय कॉम्बिनेशन कढी आणि भेळ? पण विश्वास ठेवा हे एक अप्रतिम कॉम्बिनेशन आहे. मी शिक्षणासाठी कोल्हापूरला होते. तिथे माझी खूप चांगली मैत्रीण होती. दुर्दैवाने आज ती या जगात नाही आहे.ती मुळची नाशिकची होती. मी एकदा सुट्टीमध्ये तिच्यासोबत नाशिकला गेले होते. तेव्हा तिने मला मस्त नाशिक फिरवले होते आणि ही कढी भेळहि खायला घेऊन गेली होती. तेव्हापासून माझ्या भेळीच्या यादीत ही एक भर पडली. ओली भेळ, सुकी भेळ, मटकी भेळ आणि तशीच ही कढी भेळ. तुम्ही सुद्धा ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#रेसिपीबुक #week15#चकली आणि जिलेबी रेसिपीचकली मला आवडते ती फक्त आणि फक्त आईच्या हातचीच. ती जी चकली बनवते ती मस्त खुसखुशीत,कुरकुरीत आणि तोंडात टाकताच विरघळून जाणारी. ती नेहमी भाजणीची चकली बनवते. तिच्या चकलीचे अनेक लोक दिवाने आहेत. मी ही तिचीच रेसिपी घेऊन आलेय. आमच्या कडे दिवाळीत तर चकली बनतेच पण असेही खायला चकली बनवली जाते. माझ्या कडे चकली नेहमी बनते.

#KS7लॉस्ट रेसिपी...कढण म्हणजे उकळलेले पाणी...एकप्रकारचे कडधान्यांचे सूप. पौष्टिक आणि आजारपणात अतिउत्तम!!!

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपीज#भाजणी चकलीचकली हा सगळ्यांचा आवडीचा पदार्थ आहे. लहान मुलां पासून मोठ्यानं पर्यंत सगळयांना च आवडतात.

#KS1कोकणात झणझणीत आणि चमचमीत पदार्थांवर ताव नाही मारला, तर नवलच म्हणावे. समुद्र मासळींचे विविध प्रकार, त्यातही प्रत्येक जिल्ह्याप्रमाणे बनवायची पद्धत वेगळी, काही ठिकाणी रवा लावून, तर काही ठिकाणी तांदळाचे पीठ लावून. तिथली कालवणंही एकदम चवदार. नारळाचा कालवणामध्ये सढळ वापर. कोथिंबीर, लसूण लावलेले वाटण. मसाल्यांचा वापर मात्र जेमतेमच. मसाला वापर कमी असला, तरी पदार्थ खूप रुचकर होतात ही कोकणी पदार्थांची खासियत. मालवणी कोंबडी वडे, खेकडे, तिसरे, माशांचे तिखलं म्हणजे नॉनव्हेज खाणाऱ्यांसाठी मेजवानीच. फक्त मांसाहारीच नाही, तर शाकाहारी पदार्थही कोकणात तितकेच सुग्रास लागतात. त्यात ओल्या काजूची उसळ, कुळथाची पिठी, जिभेचे लाड पुरवण्यासाठी जांभूळ, आमसूल वापरून केलेल्या चटपटीत चटण्या..😋😋माझ्या सासरी आणि माहेरी सगळेच अस्सल नाॉनव्हेज खवय्ये आहेत .दर रविवारी आमच्याकडे फिश थाळी बनते .त्यातील एक माझी आणि माझ्या कुटुंबाची आवडती फिश थाळी सादर करीत आहे.पाहूयात रेसिपी.

#EB15 #W15उपवासाचे थालीपीठ.उपवासाचे थालीपीठ ही अतिशय झटपट बनणारी रेसिपी आहे घरामध्ये उपवासाच्या भाजणीचे पीठ हे उपलब्ध असतील तर थालीपीठ बनवायला अजिबात वेळ लागत नाही चला तर मग बघुयात उपवासाची थालीपीठ

#dfr दिवाळी फराळ चँलेजच क ली....तमाम गृहिणींची जिव्हाळ्याची,सुगरणपणाचा कस लागणारी...करेपर्यंत अगदी कशी काय होतेय बाई!...या थोड्याश्या दडपणाखालीच केली जाणारी ही चकली...झाली छान तर ठीक...नाहीतर काही खरं नाही😉.दिवाळीचा सगळा मूड या चकलीवरच अवलंबून असतो...पटतंय ना?सगळी प्रमाणं वगैरे लिहून ठेवली जातात,आता युट्यूब आहे..कोणाची कशी झाली,अमकीची तर मस्त...तमकीची अगदी तोंडात घालताच विरघळणारी😋नाहीतर कुणाची अगदीच मऊ...अगदी सरळ भुईचक्रासारखी उलगडणारी😄कुणाची करेपर्यंत एकदम छान...आणि डब्यात गेल्यावर मऊ🤔कुठे भाजणी चुकते,कुठे दळून आणायला चुकते,कुठे भाजणी भाजायला चुकते,कुठे चकलीचे मोहन घालणं चुकते,कुठे तेलात पडल्यावर चकली अगदी पसरू लागते...हसू लागते आणि करणारीला अगदी रडू येते😏अनेक वर्ष बरेच प्रयोग करुन मग हळूहळू जमायला लागते,आणि नाहीच जमली तर हल्ली बाजारात हजारो जणी चकल्या देतातच करुन!!...तरीही मला वाटते,दिवाळीचा फराळ ही गृहिणीचा सगळा संयम पहाणारी गोष्ट आहे.सगळं कसं अचूक प्रमाणात झालं तरच तो पदार्थ खाण्याची मजा असते.स्वतः खपून करण्यासारखी मजा नाही...!चुकलं तरी काय चुकतंय,कस़ं केलं की छान होईल याचा शोध वर्षानुवर्ष घेतल्याशिवाय आजी,आईसारखे पदार्थ जमत नाहीत.मी कधी चकलीची रेसिपी लिहीन असं चुकूनही वाटलं नव्हतं,कारण आता आताच माझी चकली छान होऊ लागलीय असं म्हणतात!😅..कुकपँडमुळे हे करता येतंय हे खरं👍बघा,तुम्हाला आवडतेय का ही चकली?...

#डाळ दिवाळीत गोड पदार्था सोबत तिखट पदार्थ सुध्दा हजेरी लावतात त्यात प्रमुख म्हणजे सगळ्यांची आवडती तिखट कुरकुरीत चकली चला तर आज चकली रेसिपी बघुया

#थालीपीठथालीपीठ हा सर्वांचाच वीक पॉईंट आहे. कोणत्याही प्रकारचे थालीपीठ असो आवडीने खाल्ले जाते. आज उपवासाला मी उपवास भाजणी पासून थालीपीठ बनवले आहे.

#उपवास#थालीपीठ#भाजणी

#रेसिपीबुक #week15कसं शक्य आहे? भाजणीच्या चकलीसाठी भाजणी नको का? पण शक्य आहे....   मी एक प्रयोग करून पाहिला. भाजणीमध्ये जी धान्य घालतो (तांदूळ, चणाडाळ, उडीद डाळ, गहू, पोहे आणि जिरे) त्या धान्यांची पिठं एकत्र करून मिश्रण जरा भाजून घेतलं आणि त्याची उकड काढून चकल्या केल्या. छान खमंग, खुसखुशीत झाल्या चकल्या आणि भाजणीच्या चकलीसारखी चवही आली. आता कधीही भाजणीच्या चकल्या करता येतील.. - भाजणी न करता..

#dfrलहानं पासून मोठ्या पर्यंत अगदी सगळ्यांचा आवडीचा पदार्थ म्हणजे चकली. कुरकुरीत चकली खायला वेळ नाही लागत. करता करता चव बघू म्हणून घरातील मुले अगदी आपण सुद्धा तोंडात टाकतो. अशी ही चकली करणे म्हणजे एक कला आहे. मोहन, भाजणी, पाणी या सगळ्यांचे योग्य प्रमाण जमले पाहिजे तर चकल्या कुरकुरीत होता. नाहीतर अनेक प्रकारे बिघडू शकतात