बेसन गट्टे की सब्जी (besan gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Monika @monikabhutaani88
बेसन गट्टे की सब्जी (besan gatte ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में बेसन लीजिए अब उसमे अजवाइन धनिया,नमक,मिर्च अमचूर पाउडर जीरा 1 चम्मच तेल और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए सारे मसाले मिक्स करने के बाद 1 चम्मच दही डालकर इसको आटे की तरह गूंध लें अगर पानी की जरूरत लगे तो थोड़ा सा ऐड कर सकते हैं पर याद रहे इसको टाइट ही रखना है और इसको जितना मसलोगे उतने ही गट्टे सॉफ्ट बनेंगे।।
- 2
अब हाथो पे तेल लगाकर इसको दो भाग में बाट ले हाथो से लंबे आकार में बेल ले एक तरफ कड़ाही में 3 गिलास पानी उबलने के लिए रख दे एक उबाला आने पे इसको कड़ाई में पकने के लिए डाल दीजिए गैस धीमी रखनी है इसको हिलाए नही जब तक इसमें बबल्स न आ जाए और ये पानी में ऊपर न आ जाए 3 से 4 मिनट बाद ये बन जायेंगे गैस बन्द कर दीजिए इसको निकाल कर प्लेट में शिफ्ट कर लीजिए पानी को भी किसी बर्तन में निकाल लीजिए।।और उसे छोटे छोटे टुकड़े में कट कर लीजिए
- 3
अब 2टमाटर, 1हरी मिर्च, 2 प्याज़ 3 चम्मच दही, हल्दी थोड़ी सी लाल मिर्च नमक,अदरक,लहसुन डालकर मसाला ब्लेंडर से पीस ले। अब एक कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी डालकर उसमे मसाला ऐड कर दे।। मसाले को अच्छे से पकने दे जब तक मसाला घी न छोड़ने लगे अब इसमें गट्टे के टुकड़े डाल कर 2 मिनट अच्छे से पकने दें अब उसमे पानी ऐड करे पानी कम लगे तो अलग से गरम पानी करके भी डाल सकते है।। 5 मिनट अच्छे धीमी गैस पे अच्छे से पकने दे लो जी गट्टे की मजेदार सब्जी तैयार हैं।।
- 4
अगर आप इसे और भी आकर्षक बनाना चाहते है तो एक पैन में देसी घी गरम करके उसमें 1/2 चम्मच देगी मिर्च ऊपर से डाले ।। आपकी सब्जी का रंग बदल जायेगा आपकी सब्जी और भी आकर्षक दिखेगी।।
कुकस्नैपस
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