這道酸辣涼拌牛肉，香菜是靈魂所以香菜絕對不可少。#涼拌菜

#紅白料理#異國風料理#南洋料理#在家當大廚很喜歡東南亞酸辣清爽的菜式，去上了泰式廚藝課程，簡單的材料跟做法，經過擺盤得宜，就成為了晚餐裡下飯的一道主菜。

居住地大型西式超市的熟食柜，一般都有自家厨房烤制的牛肉，很新鲜，而且低盐、低油、低糖（火鸡肉、鸡肉、猪肉都有）～～我买了烤牛肉，店里现切（厚度随自己喜好），略微撕小一些，再配少许香菜，淋上自己调制的复合酱汁，轻食凉拌牛肉非常容易完成，也很适合这炎热的天气～～👉 复合酱汁包含：熟秦椒干碎（自制，料理机打碎），熟花椒碎（自制，料理机打碎），茴香籽碎，十三香/五香粉，细砂糖，盐，蒜末，葱末，生抽，陈醋，鳄梨油（190摄氏度）👉 选用秦椒干，是因为它属微辣、却富含香气，口感温和不刺激～～

忙碌、外食了好一陣子！做個快速卻酸甜開胃的涼拌牛肉犒賞自己，也多補充些蔬果營養！這道料理可運用自己喜歡的蔬果、肉類來替換，醬汁中的紅酒醋也可用合適的水果醋或其它酸味做替代，是道變化性很大的開胃涼拌菜！ 食後感想酸酸甜甜、微微辣，開胃清爽好營養！

夏天沒食慾的時候，最需要一些涼拌的小菜尤其是酸酸辣辣的更能開胃！這道菜湊齊了三個元素，找回炎熱夏天失去的食慾下次沒食慾的時候試試看吧！

清爽的涼拌牛肉，配合酸甜醬汁，新鮮蔬菜，一口咬下，口感豐富，很適合熱熱的天氣喔～  https://www.facebook.com/viola.lovecook/

炎炎夏日餐桌上若常備一道涼拌佳餚,不但開胃..也覺得消暑了不少呢!這道"涼拌蕃茄洋蔥牛肉"~使用了營養專家們都讚揚應該多加食用，有益健康的番茄和洋葱，佐以日式和風干貝風味醬油為主的特調醬汁，清爽又好吃。訣竅提示★不吃牛肉者可用火鍋豬肉片取代..也很適合。

#夏天食譜天熱就多吃涼拌菜，加肉加菜營養多多。

橄欖油有種特殊的香氣，涼拌牛肉更能增添食物的鮮美。食後感想歡迎到我的部落格與我一起同樂喲莞荽+小隻成長日記 http://kiyalopen.nidbox.com/diary

夏天經常吃不下但肚子卻很餓？不如自己動手做泰式涼拌牛肉讓你的胃口大開！http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/335241502 訣竅提示1.牛肉火鍋片可選擇自己喜歡的種類，也可換成豬肉或雞肉，都超級適合的～～2.牛肉火鍋片不喜歡太熟的人，可依照自己偏好燙至自己喜愛的熟度！歡迎參觀我的部落格：http://dandjslife.pixnet.net/blog 

這是一道台灣泰國餐廳不一定有，但泰國當地很常見的家常菜餚。去年外派至泰國工作的時候，在泰國北碧府的鄉下地方，熱辣辣的泰國夏天，不可能有冷氣的小吃攤，只能點一些酸辣又開胃的東西配著飯吃。其中，我最喜歡的一道就是泰國稱為Laab的涼拌牛肉，也可以用豬（絞）肉、雞肉來取代，泰國人不常用香料，而是喜歡以新鮮食材直接調味，大家可以試著做做看這道泰國家常料理。注意：可能會一不小心就吃太多。#金廚獎

炎炎夏日，來個涼爽風味的沙拉料理吧！越南風味主要調味的魚露配上糖，醋，外加點辛香料酸酸甜甜好滋味！viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/?ref=bookmarks