কাঁচা আমের চাটনি(kacha aamer chatni recipe in Bengali)

#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীঠাকুরকে ভোগের সাথে চাটনি দেওয়া একটা নিয়ম। রথযাত্রা ও জন্মাষ্টমীর সময় কাঁচা আম মরশুম ফল তাই সেটাই চাটনির জন্য ব্যবহার করা হয়।।

#মা স্পেশাল রেসিপি

#jsজামাই ষষ্ঠী স্পেশাল রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি কাঁচা আমের চাটনি

#goldenapron3

#ebook2নববর্ষ-রেসিপি

কাঁচা আমের চাটনি গরমকালে খেতে খুবই ভালো লাগে

#mkmএখানে আমি কাঁচা আম দিয়ে মিষ্টি চাটনী বানিয়েছি । গরমের দিনে এই চাটনী ভাতের শেষ পাতে পেলে শরীরটা ঠাণ্ডা হয়ে যায় | খাওয়ার তৃপ্তি আনে এই রেসিপিটি |

#তেঁতো /টক রেসিপি গরমের দিনে টক ডাল ছাড়া ভাবাই যায় না তাই আমি বানালাম কাঁচা আম দিয়ে পাতলা ডাল।

#mkm

#ACRআমের সিজনে আমরা চাটনি বানিয়ে রেখে শেষ পাতে খেয়ে থাকি।সেই রকম চাটনির রেসিপি শেয়ার করছি

#mmম্যাঙ্গো ম্যাজিক রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদেরআমের চটপটা চাটনী

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া গরমের সময় এই আমের টক/চাটনি বা আম ডাল আমাদের শরীরে খুব উপকারি. টকেরও দরকার আছে আমাদের শরীরে. আমে ভিটামিন "C" থাকে আর টকের নাম শুনেই আমাদের জিভে জল আসে মুখরোচক এই টক

#c4#week4কাঁচা মিঠে আমের চাটনি যেমন টক কম হয়, তেমনি খেতে সুস্বাদু ও সুন্দর হয়।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া আমাদের সবচেয়ে প্রিয় ফল হচ্ছে আম. আম খেতে ভালোবাসে না এমন লোক প্রায় পাওয়া যায় না. কাঁচা আম আর পাকা আম দিয়ে অনেক কিছু সুস্বাদু জিনিস তৈরি করা যায়. আমি কাঁচা আম দিয়ে আমের চপ বানিয়েছি যেটা বাচ্চা থেকে বড়দের সকলের খুব প্রিয়.

#c4#week4আমাদের প্রত্যেকেরই খাওয়ার শেষ পাতে চাটনী না হলে চলে না সে যে কোন চাটনি হোক না কেন আর কাঁচা আমের চাটনী হলে তো কোন কথাই নেই।

#srস্ন্যাক রেসিপিকাঁচা আম দিয়ে সম্পূর্ণ নিরামিষ আলুর চপ বানালাম।কাঁচা আমের টক মিষ্টি স্বাদ এই আলুর চপকে এক অন্য মাত্রা যোগ করেছে।

#গ্রীষ্মকালের রেসিপি গরমের শুরুতেই বাজার ছেয়ে যায় কাঁচা মিঠা আম... আর খাওয়ার পর শেষ পাতে এই কাঁচা মিঠা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি যদি পাওয়া যায় তো কথাই নেই। শরীর ঠান্ডা রাখতে এই পাতলা টক এর জুড়ি নেই।

#ebook2#নববর্ষভাতের শেষ পাতে চাটনি খাবার অভ্যাস বাঙালির চিরকালের।নববর্ষের মধ্যাহ্ন ভোজনে চার পদের সাথে চাটনিটাও আমার বৈশাখী মেনুতে থাকে।বৈশাখের শুরুতে কাঁচা আম দিয়ে আমি আমের প্লাসটিক চাটনি বানাই, এটা আমার বাড়ির সবারই পছন্দ।

#mkm

#mkmঅনেক সময় আম একটু বেশী পেকে গেলে বা সামান্য কাঁচা থাকলে বা মিস্টি না হলে তখন আর সেই আম খেতে ইচ্ছা করে না। তাই এক্ষেত্রে আমগুলো নষ্ট না করে যদি এভাবে আমের চাটনি বানানো যায় তাহলে খেতেও ভালো লাগে আর জিনিসটাও নষ্ট হয় না। আর এভাবে বানিয়ে দিলে মনেহয় না যে বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় কেউ আমের চাটনি খেতে রাজি হবে না। তাতে আমাদের মনেও সুগৃহিনীর অনুভূতি আস্বাদিত হয়।

#ebook2জামাইষষ্ঠী।খুব গরমে জামাইষষ্ঠী হয়। তাই গরমে টকডাল জামাই-এর পছন্দ হবেই। কাঁচা আম আর মটর ডাল দিয়ে তৈরী।

#তেঁতো/টক রেসিপিজ‍্যাম/জেলি আমরা সবাই কম বেশি ভালোবাসি।আমিও তাই বানিয়েছিলাম আমফানের কবলে পড়া কাঁচা আম দিয়ে।

#mkm

#goldenapron317 তম সপ্তাহের শব্দ অনুসন্ধান থেকে আমি ম্যাংগো কিওয়ার্ডটি বেছে নিয়েছি

#HanglaTumiHanglaAmi এসে গেছে কাঁচা আমের মওসুম. কাঁচা আমের দিনে চাটনি শেষ পাতে হবে না, এটা কি রকম কথা? তাই বানিয়ে ফেলুন ঝটপট টক মিষ্টি কাঁচা আমের চাটনি.

#গ্ৰীষ্মকালের রেসিপি

#ebook2#নববর্ষনববর্ষের দিন অনেক কিছুই রান্না করি। কিন্তু দুপুরে খাওয়ার পর শেষ পাতে চাটনি না হলে খাওয়া টা টিক জমে না। নববর্ষের দিন চাটনি র এই রেসিপি টি আমি বানাই।আর চটজলদি তৈরি হয়ে যায় ।

#goldenapron317 তম সপ্তাহের শব্দ অনুসন্ধান থেকে আমি ম্যাংগো কিওয়ার্ডটি বেছে নিয়েছি

#ebook2বাংলা নববর্ষবাঙালীর মধ্যাহ্নভোজন চাটনি ছাড়া অসম্পুর্ন। তাই মেনুতে চাটনি চাইই আর ভাতের সাথে আমের চাটনির বিকল্প মেলা ভার।

আমি দ্বিমুখী কাজ করে ,কাঁচা থাকলে টক সবুজ,পাকলে মিষ্টি ও হলুদ ,.দুটো দিয়েই অনেক কিছু বানানো যায়। আজ আমি বানিয়েছি কাঁচা আমের চাটনি।