Pan rústico natural

Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño
Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño @esme_1903

Mediante este proceso se consiguen panes con ingredientes más naturales y de intenso sabor y olor. Una característica es que la estructura de la miga del pan debe ser abierta e irregular.☺️ #panrústico1

Pan rústico natural

Mediante este proceso se consiguen panes con ingredientes más naturales y de intenso sabor y olor. Una característica es que la estructura de la miga del pan debe ser abierta e irregular.☺️ #panrústico1

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 h 30 min
5 raciones
  1. 900 grharina fuerte
  2. 300 grharina integral
  3. 24 grsal
  4. 14 grlevadura seca
  5. 900 mlagua
  6. 40 graceite de oliva

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Mise en place

  2. 2

    Cernir los ingredientes secos en un bowl y agregar el agua tibia para activar la levadura, después se agrega el aceite y se amasa hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Dejar leudar hasta que doble el tamaño la masa.
    Ya fermentada la masa, ponchamos.

  4. 4

    Formamos con la masa baguettes y si queremos hacemos cavidades o no.

  5. 5

    Hornear a 200° C. Hasta que doren los panes.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño
Alumna de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca. Grupo:G201
Leer más

Comentarios

Angel Emiliano
Angel Emiliano @cook_28376416
Increíble se ve deliciosa de verdad!
Excelente receta 10/10🥺

Recetas similares