Băm tỏi chia làm 2 phần, 1 phần dùng để ướp với gà. Whipping cream và bột bắp đánh cho tan hoặc khuấy cho tan.

Cách làm sạch gà: ức gà rửa sạch rồi cắt nhỏ, bỏ vào rổ, trộn với đường rồi bỏ tủ lạnh khoảng 30’ sẽ thấy nước dơ chảy ra. Đem rửa bằng nước chín.

Ướp gà: dùng 1 phần tỏi + tương ớt hàn quốc + sa tế trộn đều với gà. Bỏ tủ lạnh 2 tiếng trở lên.

Chế biến: bỏ bơ lạt vào chảo cho tan ra, bỏ hành tây + tỏi vào xào lên xong rồi bỏ ớt chuông vào. Khi nghe mùi thơm của ớt thì bắt đầu bỏ gà vô.

Lúc gà chín bắt đầu cạn bơ thì bỏ hỗn hợp whipping cream đã đánh vô. Rim tới khi sôi lên rồi bỏ ngò phía trên.