Riso nero alle verdure

Laura
Laura @Lauraincucina

Una ricetta fresca, ma con uno sprint un po' etbico dato da curry e zenzero.
Salutare e colorata per l'estate🤗

Riso nero alle verdure

Una ricetta fresca, ma con uno sprint un po' etbico dato da curry e zenzero.
Salutare e colorata per l'estate🤗

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 350 gRiso nero
  2. Zenzero
  3. Curry
  4. Olio evo
  5. Zucchine
  6. Peperoni rossi e gialli
  7. Pomodorini
  8. Lime buccia non trattata
  9. Sale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Cuocere il riso nero in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati

  2. 2

    In una wok mettere olio, zenzero grattugiato e curry abbondante e far soffriggere leggermente

  3. 3

    Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti. Prima i peperoni. Poi zucchine e pomodorini che hanno bisogno una cottura più breve.Far saltare a fiamma viva (non si devono lessare). Aggiungere sale a piacere.

  4. 4

    Scolare il riso e raffredarlo sotto acqua fredda.
    Spegnere la wok con le verdure, aggiungere il riso e mescolare. Se piace aggiungere buccia di lime grattugiata per rendere il tutto ancora più fresco.

  5. 5

    Servire tiepido o freddo.
    Buon appetito😊

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