Insalata di riso venere feta e verdure

Name: Insalata di riso venere feta e verdure
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g riso venere; 2 peperoni; 2 zucchine; 1 melanzana; 1 cipolla; 1 pizzico zenzero, curcuma, pepe nero e paprika dolce; 200 g feta; Sale e olio evo; Basilico

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Fresco estivo e gustoso...da servire tiepido o freddo
#giocoestate

Insalata di riso venere feta e verdure

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Fresco estivo e gustoso...da servire tiepido o freddo
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Ingredienti

1 ora e 30 min

4 porzioni

250 griso venere
2peperoni
2zucchine
1melanzana
1cipolla
1 pizzicozenzero, curcuma, pepe nero e paprika dolce
200 gfeta
Sale e olio evo
Basilico

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min

1

Mettere a bollire in acqua salata il riso venere per 30 minuti, scolare e mettere da parte.
2

In una casseruola scaldare un filo d'olio evo e cuocervi le verdure tagliate a cubetti e la cipolla tagliata finemente... a fine cottura aggiungere spezie e sale mescolare bene e infine il riso e la feta tagliata a piccoli tocchetti...
3

Mescolare coprire e lasciare insaporire mezz'ora...servire con qualche foglia di basilico,tiepido o freddo secondo i vostri gusti.