#入秋煮 養生吃當季，秋天，蓮藕的季節。蓮藕性甘、味平、止咳潤肺，黏液蛋白對於消化系統也有幫助，但蓮藕為高鉀食材，糖尿病患者、限鉀的腎臟病患者須留意。蓮藕除了煮排骨湯，用雞肉來燉湯也很清爽好喝。

最近菜市場看到很多人賣蓮藕或蓮子，燉好鬆軟又好吃，買蓮藕回家燉排骨湯，好喝又好吃!蓮子比較新鮮，不知還能做什麼料理？祝七夕情人節快樂!

#團圓煮 ，本週好湯“ 蓮藕排骨湯“ 這道好喝又清甜的湯品。蓮藕是一種好食材，可以拿蓮藕來煮湯或涼拌，微甜又脆脆的口感，這蓮藕真的很好吃，這湯頭喝起來有，蓮藕的清甜又有排骨的香氣，再炎熱的夏天喝真的很棒！而且我只加了一點點海鹽去調味，好喝健康又美味～ #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。

#家常料理蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃，特別是熬出來的湯頭有著淡淡清甜美味，秋分煮蓮藕玉米排骨湯帶來的溫潤與滋補，是家人喜歡的湯品。

#好料日記連續兩週沒到亞裔超市買菜，看到蓮藕買兩節回家料理，今天想換口味，在Cookpad 搜尋蓮藕排骨湯的做法，發現廚友Feng Lin加了紅棗和葱段，是我煮蓮藕排骨湯沒加過的食材，煮好湯頭多了紅棗和青葱美味，在寒冷冬天來一碗熱騰騰的蓮藕排骨紅棗湯，暖心又暖胃。

蓮藕熟吃有健脾開胃、益血補心之效，搭配排骨燉湯更能潤膚、活血，加上做法簡單，是最適合冬季親手料理的湯品之一。哇菜影音食譜網：http://WOWtsai.com一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=704-蓮藕排骨湯訣竅提示更多小撇步，請上：http://WOWtsai.com/tw/item/704-蓮藕排骨湯一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=704-蓮藕排骨湯哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

蓮藕富含鉀和鈣，有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。蓮藕亦含有維生素C、鐵質和纖維素可以滋陰生血並促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液。夜晚氣溫逐漸轉涼，特別想喝碗熱湯，加入玉米增加鮮甜味，晚上煮一鍋蓮藕玉米排骨湯來暖暖胃真舒服!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

1.大熱天的廚房，若沒有開冷氣，廚房活只要20分鐘後，就是無止盡的汗與黏膩，真是要命阿。可敬的媽媽們(大多數)，通常是不會開冷氣下廚，日復一日，媽媽真是偉大的生物。致可盡的荷包與無盡的物價，理智線還沒熱壞的小資女怎麼可能開冷氣做廚房活((戲劇是虐心，平凡生活是虐心又虐身阿0.02.因為上週在早市有被賣蓮藕的伯伯叫住，那時也想到完全沒觸碰過這食材，一時鬼迷心竅就下手買了一點(如圖所示)。時間就這麼默默過了一個星期，怕食材被浪費，查了網路，蓮藕配排骨就是道料理，還可以倚靠電鍋(不用顧爐火、不用、不用)，冷凍庫裡還有蒜頭跟蔥段可用，哈哈…真是天時地利人合阿。騎車到最近的小市場的豬肉攤買排骨，今天是媽媽顧攤(女兒送貨去)，我說要買排骨，她問要骨頭多還是肉多，回應說要肉多點。她拿了一塊肉秤了後說60元，很想順便請她告訴我是幾斤，但話到嘴邊就是問出不口(誒，安慰自己：還好我有秤子>

蓮藕，《本草綱目》讚它為「靈根」，主要的營養素有：維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等，今天我們就要利用它的營養與美味，搭配排骨來料理美味的蓮藕排骨湯。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 蓮藕泡在水中阻隔空氣可以防止蓮藕氧化變色的情況發生。 ＊ 蓮藕挑選：身形肥胖飽滿，孔洞大，外表無傷口的較佳

#懷舊餐桌小時候外婆常常煮排骨湯給我喝，現在長大了嘗試找出記憶中的好味道

北風起又到了蓮藕季，市場上看到蓮藕開賣，買來煮個排骨蓮藕湯。

婆婆某天買了蓮藕回來，我覺得公公跟老公似乎沒那麼愛排骨蓮藕湯，但是以前我只炸過蓮藕ㄟ~~於是~上網查了一下，我崇拜的阿基師有在節目上示範這道菜ㄟ，於是現學現賣囉!!訣竅提示其實不想顧爐火的朋友，可以用大同電鍋來燉煮，燉個2次後排骨跟蓮藕就會鬆軟囉!!再移到瓦斯爐上烹煮後面的蔥、蒜頭即可。食後感想公公說湯好好喝喔!!因為牙齒不好，所以排骨吃不下。老公也很澎場，這鍋湯一餐就吃光光了。加了乾魷魚後湯頭很鮮甜。