खीरे की सब्जी (Kheera ki sabji recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#box #d #kheera
गर्मियों में खीरा शरीर को राहत पहुँचाते है और इस समय ज्यादा अच्छे भी आते हैं.अमूनन खीरे को हम लौंग रायता, सलाद ,सैंडविच या ड्रिंक्स बनाने में प्रयोग करते हैं पर आज मैंने खीरे की सब्जी बनाई है. इस सब्जी को बनाना बहुत आसान है और यह जल्दी ही तैयार हो जाती है|
आप इसकी मसाले वाली सूखी सब्जी बनाएं या ग्रेवी वाली, दोनों ही तरीके से अच्छी लगती है, आइए देखते हैं कैसे मिनटों में तैयार हो जाती हैं !
खीरे की सब्जी (Kheera ki sabji recipe in hindi)
#box #d #kheera
गर्मियों में खीरा शरीर को राहत पहुँचाते है और इस समय ज्यादा अच्छे भी आते हैं.अमूनन खीरे को हम लौंग रायता, सलाद ,सैंडविच या ड्रिंक्स बनाने में प्रयोग करते हैं पर आज मैंने खीरे की सब्जी बनाई है. इस सब्जी को बनाना बहुत आसान है और यह जल्दी ही तैयार हो जाती है|
आप इसकी मसाले वाली सूखी सब्जी बनाएं या ग्रेवी वाली, दोनों ही तरीके से अच्छी लगती है, आइए देखते हैं कैसे मिनटों में तैयार हो जाती हैं !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी सब्जियो को अच्छी तरह धोकर साफ कर लीजिए फिर खीरे को छिलके सहित चौकोर शेप में काट लीजिए|
- 2
मिक्सर जार में प्याज़ के साथ लौन्ग,बड़ी इलायची भी पीस लीजिए और टमाटर के साथ अदरक,लहसुन और हरी मिर्च.
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कीजिए फिर हींग,जीरा डालकर कुछ सेकेन्ड पकने दीजिये अब साबुत लाल मिर्च और तेजपत्ता डालें और चलाएं फिर पीसे हुए प्याज़ के मिश्रण को डालकर उसके हल्के ब्राउन होने तक भुन लीजिए|
- 3
अब टमाटर वाला पेस्ट डालें और उसके अायल छोड़ने (कच्चापन निकल जाने तक) तक पकाएं. अब बताए हुए सभी पिसे मसाले डालें (सूखी धनिया,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) और सबको मसाले में अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए और 1से 2 मिनट तक भुनिए फिर गरम मसाला एड कर मिक्स कीजिए|
- 4
अब जरुरत के अनुसार पानी डालिए और कवर करके 4 से 5 मिनट तक पकाइए. तय समय के बाद चेक कीजिए अगर खीरा पक गया है तो गैस ऑफ कर दीजिए.खीरे को ओवरकुक नहीं करना हैं.
अगर खीरे की सूखी मसालेदार सब्जी बनानी है तो पानी नाम मात्र को डालें और इसी तरह कवर कर कुक करना हैं |
- 5
खीरे की सब्जी रेडी हैं,सर्व कीजिए यह रोटी, पूरी, पराठे सभी के साथ अच्छा लगता है|
- 6
- 7
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