🇫🇷 GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT: la torta de chocolate más rica y sin gluten (Francia)
No hay nada más rico que el chocolate, y nada más rico que una torta muy chocolatosa!
El ''gâteau au chocolat fondant'' o, como muchos la conocen, torta francesa de chocolate, tiene una textura similar al brownie: sabor fuerte, consistencia firme y húmeda y superficie crujiente.
¡Buen provecho! / Bon appétit! :)
#tortadechocolate #chocolate #lamejortorta #gateauauchocolat #Francia #singluten #sinTACC #combatoelfrio
🇫🇷 GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT: la torta de chocolate más rica y sin gluten (Francia)
No hay nada más rico que el chocolate, y nada más rico que una torta muy chocolatosa!
El ''gâteau au chocolat fondant'' o, como muchos la conocen, torta francesa de chocolate, tiene una textura similar al brownie: sabor fuerte, consistencia firme y húmeda y superficie crujiente.
¡Buen provecho! / Bon appétit! :)
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Paso a paso
- 1
ES: PRECALENTAR el horno a 150°C.
Fundir el chocolate con la manteca a baño Maria.
EN: PREHEAT the oven to 150 ° C.
Melt the chocolate with the butter in a double boiler.
NL: VERWARM DE OVEN VOOR op 150°C.
Smelt de chocolade met de boter au bain Marie.
- 2
ES: Llevarlo a un bowl, agregar el azúcar y mezclar. Dejar enfriar un poco.
EN: Take it to a bowl, add the sugar and mix well. let it cool slightly.
NL: Doe het in een kom, voeg de suiker toe en meng. Laat het een beetje afkoelen.
- 3
ES: Agregar los huevos y la Maizena. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea y verterla en un molde enmantecado o con papel manteca.
EN: Add the eggs and the cornstarch. Mix until a homogeneous paste is obtained and pour it into a greased mold or with parchment paper.
NL: Voeg de eieren en de maizena toe. Meng tot een homogene pasta en giet het in een ingevette vorm (of met bakpapier).
- 4
ES: Llevar al horno por 15-20 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.
EN: Bake for 15-20 minutes. Take out and allow to cool on a wire rack before unmolding.
NL: Bak gedurende 15-20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
- 5
💡TIP 1
ES: Dado que ésta torta lleva mucha cantidad de chocolate y de manteca, tené en cuenta que si usas esos productos de mejor calidad, harán la diferencia. - 6
💡TIP 2
ES: El chocolate tiene que ser negro / amargo / de cobertura. Cuando te fijes los ingredientes tiene que aparecer primero la 'pasta de cacao' y después la 'manteca de cacao'. Esto quiere decir que es chocolate propiamente dicho.
Tratá de no usar "chocolate de taza"; éste tiene fécula y eso afectará a tu preparación.
Tampoco uses "baño de repostería"; éste no es chocolate ya que no contiene manteca de cacao y te va a quedar muy grasoso. - 7
💡TIP 3
ES: No batas demasiado la mezcla; no hay que incorporarle mucho aire ya que este gâteau tiene una consistencia densa, no es un bizcochuelo esponjoso o una mousse aireada - 8
💡TIP 4
ES: Estas medidas son para un molde de 24/26 cm. de diámetro (puede ir hasta 28cm.).
Como se puede ver en el PASO 3, yo use uno de 18 cm. y uno de 10 cm. (mini-torta). - 9
💡TIP 5
ES: No te preocupes si después del tiempo de horno pensas que la masa está cruda: no va a tener la textura de un bizcochuelo, pero sácala al tiempo indicado.
IMPORTANTE: Déjala enfriar antes de desmoldar, porque sino podría descomponerse y el chocolate fluir.
Podés espolvorearla con azúcar impalpable o acompañarla de frutas frescas.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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