Primero, con la mantequilla a t° ambiente, cremar con la ayuda de unas varillas junto al azúcar. Esto hasta que quede muy cremosa la unión de ambos ingredientes. Ahora incorporar los huevos, la miel y la vainilla y mezclar hasta incorporar bien.

Tamizar todos los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, bicarbonato, clavo, canela y jengibre, e ir incorporando a nuestra mezcla hasta formar una masa blanda. Refrigerar 30 min la masa.

Ir tomando trozos de la masa para ir estirando, el resto sigue refrigerada.
Estirar a unos 4mm de espesor y cortar con la forma que quieras, disponer en la lata del horno y hornear en horno precalentado a 180°C por unos 7 a 8 min, hasta que las veas a penas dorada en los bordes.

Sacar de la lata y dejar enfriar. Mientras, continuar horneando hasta cocinar toda la masa.
Una vez frías, puedes decorar con algún glaseado, poniéndolo en una manga y haciendo un orificio bien pequeño para poder hacer una fina línea y dibujar sobre las galletas. Y están listas para servirse con un rico vaso de leche fría, ñam! Y listas para dejar a santa en noche buena! Jojo