Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 1 medallónres
  2. 160 gramospapa cambray
  3. 30 gramosmantequilla
  4. 10 gramosromero
  5. 10 gramosperejil picado
  6. 5 gramospimienta
  7. 15 gramosajo picado
  8. 20 gramoscebolla picada
  9. 15 mililitrossalsa inglesa
  10. 5 mililitrosjugo de limón
  11. 5 gramossal
  12. 10 mililitrosaceite de cocina

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Agregar un poco de aceite o mantequilla y salpimentar las papas cortadas en gajos, en una charola con papel encerado poner las papas con el romero. Meter al horno a 200°C por 15 minutos o hasta que estén crocantes por fuera y suaves por dentro.

  2. 2

    Sofreír la cebolla y el ajo, después agregar el perejil, sofreír también, salpimentar, agregar un poco de salsa inglesa y jugo de limón. Cocinar hasta obtener un tipo de pasta de color verde intenso.

  3. 3

    Salpimenar el medallón, sellar por todos los lados con mantequilla, agregar un poco de ajo, romero y un poco de salsa inglesa y jugo de limón, dejar en termino deseado

  4. 4

    Montar con el perejil y las papas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis A Carrasco Martinez
Puerto Escondido, Oaxaca, México
Estudiante de Gastronomía👨🏽‍🍳 • UTVCO🇲🇽 • 🍽 • Glotón de nacimiento, cocinero por gusto.
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