কুমড়ো ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিন।আলু ও একটু ছোট করে কেটে নিন,ডুমো করে।ছোলা ধুঁয়ে 5 থেকে 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। রাখুন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু কুমড়ো ধুয়ে দিয়ে দিন।অল্প হলুদ ও লবণ দিয়ে 5 মিনিট ভেজে নিন।আলু কুমড়ো তুলে নিন।কড়াইয়ে আর ও একটু তেল দিন।তেজপাতা,জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন।

সব মসলা একটু জলে গুলে নিন।কড়াইয়ে মশলা দিয়ে কষান।লবণ ও হলুদ দিন।ভিজানো ছোলা দিয়ে দিন।অর্ধেক নারকেল কোরা দিন।ভালকরে কষিয়ে নিন।ভেজে রাখা আলু কুমড়ো দিয়ে আরও একটু কষিয়ে জল দিন।ঢেকে দিন।

জল শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে দিন।ঘি দিন।নারকেল কোরা দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন।