Dulu masa kecik kecik, faa tanya Ummi. Kenapa panggil ikan Uji Rashid? Ummi cakap sebab mata dia besar macam Uji Rashid. Pastu faa tanya, kenapa tak bagi nama ikan Sailormoon? Sailormoon pun mata besor. Masa tu die hard fan Sailormoon 😆. Ummi cakap sebab ikan ni x comel macam Sailormoon. 🤣Adoi jawapan Ummi pun...ok laa nak share resipi simple je. Ikan Uji Rashid atau Ikan Lolong ni, kalau family faa suka buat singgang. Makan pulak dengan ulam dan budu. Fuhhh. Nikmat. Hirup kuah last last tu. Memang sedap.#GoldenApron23

Bila takde idea sangat, lauk ni la yang akan dimasaknya. Bahan nk buat pun tak banyak dan mudah. Asal ade ikan je. Kat sini biasa orang makan lauk singgang lawan dengan ulam cicah budu. Tapi sebab orang rumah ni kurang makan budu, kite lawan dengan telur dadar dan pucuk paku goreng. Alhamdulillah.#goldenapron2020

Lauk kegemaran suami dan anak-anak. Memang masak sambil senyum je la kalau diorang request lauk ni sebab mudah sangat nak masaknya. Hahahhaha...Tapi biasanya ikan tu saya akan angkat ke darat dan goreng kosong plak. Kalau tidak, alamatnya duk berenang sampai kesudah la ikan tu dlm kuahnya sebab tak berusik. 🤣🤣🤣🤣Untuk lebih padu, bleh guna ikan tongkol. Tapi saya tak suka sangat ikan tongkol. Jadi biasanya guna ikan kembong atau selayang je la.P/S: Jangan komen gambar hasil hirisan bawang tu ya...anak darjah 3 yang hiris. Mama is pasrah aje laa....😆😆😆😆#phopxcookpad2020#goldenapron2020#cookpadmalaysia

#goldenapronTak tau nak masak apa yg berkhasiat.. temenung jap kat depan freezer.. anak tegur, mamy jgn duk tenunng leti ais tu nnt habis sejuk dia😄😄Keluarkan ikan selar yg belum bersiang.. klu bakar sedap jugak.. tapi xde kuah pulak..Ehmmmm.... singgang jer la, campak2 jer.. kan.. lebih sihat..

Kalau masak singgang mesti letak lengkuas banyak² sebab suka ratah🤣nasib baik ade pokok lengkuas😆

Hujan lebat lg mlm ni, mata pula tak rasa mengantuk. Nak tengok TV memang pasti tak blh sbb siaran Astro di tempat sy ni sikit je ada gangguan angin di luar rumah, memang takde apa2 yg dpt dilihat di screen TV. Cik somi pula sibuk dgn kerja nya. Tak nak ganggu, perut terasa lapar nak mkn cekodok ikan bilis tapi nak pergi dapur sorang2 terasa seram la pulak. Saya ni, kalau hari hujan, perkara yg sy paling takut ialah blackout. 😂😂😂 Oleh kerana takut nak buat cekodok, cancel je la niat tu. Last2 buat air milo panas utk sy dan kopi pekat utk somi. Cicah dgn biskut kering je la. Tak terasa habis 2 bakul pakaian saya lipatkan. Jam di dinding menunjukkan hampir pukul 1 am. Blh tahan jg mata sy mlm ni tak rasa ngantuk, biasa nya waktu mcm ni sy dah terbongkang kat atas katil 🤭. Ingatkan nak masuk tidur tetiba somi kata nak mkn nasi. Aihh! Tak pernah2 somi sy mkn nasi lewat mlm. Lauk pula dah habis. Yg tggl cuma ayam yg belum dimasak. Somi srh msk singgang ayam. dgn bhn2 yg ada je. Sy bgtau somi sy, syarat nya dia kena temankan sy di dapur sewaktu sy memasak. Dia mmg fhm dgn sikap penakut sy tu. 🤣

Ok, akak baru tau ikan selayang ni kalau kat Sabah depa panggil ikan basung.So hari ni akak try cara orang Sabah, biasanya ikan basung depa buat masak ampap.Jom tengok resipi.

Kadar air dan budu ikut masing-masing. jika hendak kuah atau ikan lebih , just tambah je lah bahan2 tu. Biasa saya makan bertiga memang masak dalam kuantiti yang sedikit saja.Budu tu pengganti garam. Budu dah masin so kadar budu tu bergantung pada banyaknya air yang letak. Adjust sendiri lah ya.Masak masa hari saya demam dan sakit tekak. Memang layan sangatlah makan kuah ni. Hubby makan pun tak boleh nak stop :). Sedap sangat katanya nyaman masuk tekak.

Biasanya masak singgang ni bubuh serai, asam keping, bawang bawangan , kali ni letak daun kunyit. Memang extra sedap kuah singgang . Kalau dekat Sabah, letak daun kunyit, serai dan daun kemangi memang terpalinggg mantul lah kuah ikannya . Tp dkt pasar2 di kwsn sy tgl memang tak pernah jumpa daun kemangi.Gabungan daun2 herba, serai dalam 1 kuah ikan, Cukup masamnya, cukup pedas dan masinnya, memang boleh bertambah2 nasi 🫣. Lauk ni je pun dah cukup utk sy sorang 😅.

Sotong masak serai ni..boleh di buat dua versi... Versi kering atau sedikit berkuah..Tapi hari ni Alin buat berkuah sebab tak masak lauk lain dah..jadi biarlah berkuah sedikit kan..Kalau nak pedas..boleh tukarkan cili besar kepada cili api..tapi Alin letak cili besar je..Hari ni dapat sotong besar besar dan segar..ermmm..memang sedap dan manis lah masak macamni..

#GoldenApron23#week1Singgang ikan letak kunyit hidup, memang terasa kunyit hidupnya . Letak daun kunyit pulak, memang merecik laa . Sy kalau masak singgang letak halia, kunyit, cabai dan bawang lebih sikit. Sambil makan ikan sambil buat ulam laa halia, kunyit,cabai, bawang tu . Kang sayang je buang segala bawang2 tu kan .