Biasanya masak singgang ni bubuh serai, asam keping, bawang bawangan , kali ni letak daun kunyit. Memang extra sedap kuah singgang . Kalau dekat Sabah, letak daun kunyit, serai dan daun kemangi memang terpalinggg mantul lah kuah ikannya . Tp dkt pasar2 di kwsn sy tgl memang tak pernah jumpa daun kemangi.Gabungan daun2 herba, serai dalam 1 kuah ikan, Cukup masamnya, cukup pedas dan masinnya, memang boleh bertambah2 nasi 🫣. Lauk ni je pun dah cukup utk sy sorang 😅.

Sabahan dan masakan berkuah berpisah tiada 😂🫣. Antara menu fav sy ! Sebab mcm2 rasa dalam 1 menu. Ada rasa masam, pedas, masin nyaa. Paling fav letak halia muda banyak2 lepastu masa nak makan, amik sekali hirisan halia buat ulam makan dengan nasi. Boleh buang angin sekali lepas booster imun bdn kita .

Semalam husband keluar beli ikan kerisi dan kembung. Pagi ni bersihkan ikan, semua ikan kembung bertelur pulak . Terus ingat nak masak kunyit extra kuah dan extra pedas sebab budak2 dlm rumah tak makan ikan. So bolehlah buat pedas sikit utk org dewasa.Sy masak dlm 6ekor ikan kembung semuanya ada telur ikan so sy cuma bersihkan perut dan tak cabut keluar telurnya. Cili yg sy pakai bukan cili padi tp cili Thailand kaler merah tu. Haa yg tu memang pedas.Inspirasi masakan masih sy gunakan drpd Fb page My Tawau. Tp resepi ini sy olah jadi berkuah sebab org rumah suka yg berkuah. Masih pakai teknik rebus ikan kemudian goreng . Letak banyak-banyak bawang memang terangkat . Tp pastikan bawang betul2 layu dan garing baru letak kuah tau. Okaylah, jom masak !#CookEveryPart#HaiwanLautanSungai

Hirup kuah singgang panas² memang nikmat🤤Eat2Heal

Resepi ini ada campur 1-2 ekor ikan lain ye sebab nak habiskan stok ikan bawal dan stok ikan yg lain . So gabung masak sekali je. Kali ni masak menggunakan cabai yg agak banyak . Sebab bagi sy cabai ni agak pondan sikit, letak banyak-banyak pon hanya pedas sedikit shj 😂.#GoldenApron23#week3

Kalau ikut cara mak akak, masak macam ni kalau kuah putih dia panggil singgang, kalau campur kunyit dia panggil pindang.Tak kisahlah macam mana panggilan pun, pindang @ singgang ni memang lauk pembuka selera yang mudah untuk dimasak.Lempar ja semua bahan dalam periuk, hidupkan api masak dengan api sederhana. Siappp..

Inspirasi resepi drpd ig thecookwife. Tp sy tukar dan tambah bahan shj . Masakan Asam rebus ni antara salah satu menu kesukaan anak2 buah belah suami . Diaorang tak makan ikan sangat tp lebih kepada hirup kuah nya . Boleh banjir nasi dibuatnya . So sy lebihkan kuah, masuk ikan sikit je .

#cookpadapron2025#week8COOKPAD MAGIC CART:IKAN SELARKUNYITCILI PADIIkan selar fresh pokwie baru bawak balik dari laut. Manis je isinya buat singgang. Wajib laa cicah budu.

149/2025 (2136/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 14 : ikan kembung, ciliAlhamdulillah..menyinggang sokmo. Walaupun seekor ikan kembung, menyinggang tetap menyinggang. Kuah dia tu yang penting sebenarnya..Uchu pulak kalau ke pasar, rambang mata beli macam-macam jenis ulam. Bila ulam-ulam jadi menu utama bersama sambal budu 😁, maka ikan goreng dan singganglah partnernya. Kalau kuah lain macam tak ngam.Cumanya..kalau singgang guna ikan kembung atau selar, memang kena masak lauk lain untuk anak-anak. Kecualilah masak singgang ikan tenggiri, siakap, bawal emas atau ayam. Barulah diorang layan makan.

#goldenapron#mingguketujuhbelasJangan keliru ikan singgang dan pindang ya. Saya terbiasa makan lauk pindang berbanding singgang. Kalau singgang berwarna putih tetapi lauk pindang berwarna kuning.Cara memasak pula, saya akan tumis dahulu hirisan bawang, halia dan lain2 sehingga layu sebelum masukkan ikan. Rasanya pula bagi saya sangat segar kerana ada rasa kunyit dan kuahnya rasa masam-masam secukup rasa. Lagipun semua orang tahu kunyit ada pelbagai khasiat. Kalau demam atau sedang berpantang memang sesuai sangat sajian ini. Ikan juga boleh di tukar mengikut selera masing-masing. Kalau ada sambal belacan dan ulaman, walahhhhh!! sedap sangat tu.

Dulu masa kecik kecik, faa tanya Ummi. Kenapa panggil ikan Uji Rashid? Ummi cakap sebab mata dia besar macam Uji Rashid. Pastu faa tanya, kenapa tak bagi nama ikan Sailormoon? Sailormoon pun mata besor. Masa tu die hard fan Sailormoon 😆. Ummi cakap sebab ikan ni x comel macam Sailormoon. 🤣Adoi jawapan Ummi pun...ok laa nak share resipi simple je. Ikan Uji Rashid atau Ikan Lolong ni, kalau family faa suka buat singgang. Makan pulak dengan ulam dan budu. Fuhhh. Nikmat. Hirup kuah last last tu. Memang sedap.#GoldenApron23

Resepi yg masih diulang masak kembali. Sebab nya sambal bersantan ni mmg buat ketagih makan . Bertambah2 nasi dibuatnya. Resepi ni bagi sy adik beradik dengan resepi masak lemak cili api tp dalam versi sambal . Letak extra cili padi ,hmmm mau bertambah2 nasi lagi dikala hujan lebat di luar 🤭😋