ওপরের দিকটা ভাজা হলে খুন্তি দিয়ে উল্টে দিন।ভাজা হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।নামিয়ে নিয়ে কড়াইয়ে তেল দিন।গরম হলে তেজপাতা ও জিরে দিন।একটু ভাজা হলে রসুন থেঁতো করে দিয়ে দিন।পেঁয়াজ কুচি দিন।

পেঁয়াজ ভাজা হলে টমেটো দিন।একটু লবণ দিন।টমেটো নরম হলে ক্যাপ্সিকাম দিয়ে একটু ভাজুন।চিনি দিয়ে দিন।আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো ও গরম মসলার গুঁড়ো জল দিয়ে গুলে নিয়ে দিয়ে দিন।গ্যাস কমিয়ে কষিয়ে নিন।কষানো হলে জল দিয়ে দিন।লবণ দিয়ে ঢেকে দিন।