কাজুবাদাম, মগজদানা, টকদই একসাথে পেস্ট করতে হবে। টমেটো, আদা, কাঁচালঙ্কার পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।

এবার গোটাজিরে, গোটাগরমমশলা ফোড়ন দিয়ে টমেটোর পেস্টটা দিয়ে ঢিমে আঁচে কষাতে হবে। কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে-জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে কাজুবাদামের পেস্টটা দিয়ে তেল ছেড়ে আসা অবধি কষাতে হবে।

নুন, চিনি ও অল্প জল দিয়ে ফুটলে পনির আর ক্যাপ্সিকাম দিয়ে দিতে হবে।

গ্রেভি ঘন হলে গরমমশলা গুঁড়ো, কসুরিমেথি মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। রুটি, পরোটা, লুচি সবার সাথেই ভালো লাগবে।