33. Kapurung simple
Baru belajar... pertama kali makan kapurung pas lagi ada pesta di dekat rumah di kampung. Wah, rasanya lumayan bikin nagih dan cara membuatnya simple 😁
33. Kapurung simple
Baru belajar... pertama kali makan kapurung pas lagi ada pesta di dekat rumah di kampung. Wah, rasanya lumayan bikin nagih dan cara membuatnya simple 😁
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan kemudian masak. Tambahkan penyedap rasa.
- 2
Potong² sayuran (jantung pisang, kacang panjang dan kangkung) pisah yah tempatnua jangan di gabung sayurannya. Nb: jantung bisa di remes² pake garam supaya getahnya keluar baru cuci bersih
- 3
Masak 1 liter lebih air atau secukupnya hingga mendidih. Masukkan sayur jantung pisang. Tunggu 10 menit baru masukkan kacang panjang. Terakhir masukkan kangkung dan penyedap rasa. Sisihkan
- 4
Tumbuk kacang tanah hingga halus atau blender halus sesuai selera. Sisihkan
- 5
Siapkan wajan masukkan sagu dan 1 liter air aduk hingga rata setelah itu masak hingga matang. Sisihkan
- 6
Pisahkan ikan dengan tulangnya kemudian tumbuk hingga halus. Sisihkan.
- 7
Pada kuah sayur tambahkan sedikit kuah ikan yang sudah di masak tadi sesuai selera. Kemudian masukkan bumbu kacang dan ikan yang sudah di haluskan. Koreksi rasa.
- 8
Terakhir, campurkan sagu yang sudah matang pada kuah sayuran dengan cara di sendok sedikit demi sedikit atau bisa pake tusuk sate baru di bundar² (sesuai selera) me pake sendok cepat 😁🤭
- 9
Untuk mangga iris kecil² dan tipis². Sisihkan. Sedangkan tomat diris² kemudian uleg dengan cabe rawit tambahkan penyedap rasa (bisa juga tambahkan sedikit bumbu kacang) kalau tidak suka mentah bisa di tumis.
- 10
Kapurung siap di hidangkan 😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kapurung simple Kapurung simple
Masih ada bayam merah.Kepengen makan yang segar segar.Cuus.. bikin kapurung, yang simple simple aja.
-
35. Kapurung 35. Kapurung
Penasaran sama masakan makasar ini, berusaha nyontek youtube tapi macam2 resep dan caranya.. jadi nyoba mix dari berbagai sumber 😂Ternyata enak banget, asem, asin, pedas, gurih 🥰🥰
-
-
Kapurung sederhana Kapurung sederhana
Kalau ngumpul sama temen2 se-genk kadang suka bikin kapurung.. kadang yg sesederhana ini.. kadang yang komplit..
-
Kapurung (Kapurung Sederhana) Kapurung (Kapurung Sederhana)
Makanan khas dari kampung (sulawesi selatan) yg jdi favourite keluarga di rumah.Kalaw makan ini tuh, bakal lupa diri saking enaknya🤤😂 makanan ini bisa bikin kenyang, jdi sama nasi pun bakal lupa😂😍Note:1. Sagu bisa diganti tepung tapioka.2. Ikan bisa menggunakan ikan cakalang/tongkol, ikan bandeng, ikan gabus3. Selain kangkung, bisa menggunakan bayam. (Jangan direbus terlalu lama)4. Sebenarnya banyaknya cabai tidak ada batasan. Makin pedas, makin enak.5. Jika adonan yg disiram air panas tidak mengental, adonan bisa dimasak diatas kompor dengan api kecil sampai mengental.
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar