Panqueques (crepes) de rúcula con harina de arroz

Adri
Adri @adri_2504

Por un malentendido, mi marido y yo compramos rúcula el mismo día... entre otras verduras de hojas!! Se me ocurrió probar con un poco y me sorprendió el resultado.
Panqueques (crepes) de rúcula con harina de arroz sin leche

Panqueques (crepes) de rúcula con harina de arroz

Por un malentendido, mi marido y yo compramos rúcula el mismo día... entre otras verduras de hojas!! Se me ocurrió probar con un poco y me sorprendió el resultado.
Panqueques (crepes) de rúcula con harina de arroz sin leche

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Ingredientes

4 panqueques
  1. 2 tazasrúcula lavada (no aplastarlas)
  2. 1Huevo
  3. 3 cuch.Harina de arroz
  4. 1 cuch.Aceite neutro
  5. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Colocar todos los ingredientescen el vaso de la licuadora y procesar

  2. 2

    Controlar que la mezcla no quede muy espesa. Si es así agregar un pelín de agua, mezclar y seguir

  3. 3

    Rociar sartén o panquequera con aceite (solo para la primera crepe). Volcar una porción de mezcla, moviendo para que cubra el fondo.

  4. 4

    Cocinar un ratito, dar vuelta y cocinar del otro lado. Hay que tomarle la mano a la temperatura. Si es muy caliente se hacen burbujitas que luego explotan y quedan los agujeritos. Si es muy bajo, quedan quebradizos.

  5. 5

    ¡Listo! Rellenar con lo que deseen, frío o caliente.
    Lo realicé como prueba. Con estas cantidades, me salieron 4 panqueques grandes.

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Adri
Adri @adri_2504

Comentarios (10)

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Holaaa ! jej que linda receta, nunca la probé, tengo una duda, queda un poquito amarga ?

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