#EB2#Week2 "झणझणीत कांदा झुणका"अतिशय चवदार आणि घरातील साहित्यात होणारी रेसिपी आहे.. घरात भाजी काही नसेल किंवा आयत्यावेळी पाहुणे आले तर झटपट करण्यासाठी भाजीला पर्याय म्हणून ही रेसिपी ट्राय करू शकता..

#LCM1 "गावरान झुणका"

#EB2 #W2कितीतरी प्रकारे आपण झुणका बनवू शकतो.झणझणीत झुणका आणि भाकरी किंवा पोळी सोबत कांदा ...वाह क्या बात है...😋😋

#GA4#week14#keyword_cabbage पानकोबी ची भाजी म्हणजेखर तर साधी च भाजी बर्याच लोकांना आवडतही नाही,पण या भाजीलाछान बेसन लावुन केली की मस्त टेस्टी होते.या बेसन लावून केलेल्या भाजीला कोबीचा झुणका म्हणतात.झटपट होते.

#EB2#W2घरात भाजीला नसेल तर करता येणारी भाजी म्हणजे झुणका होय. भाकरीबरोबर झुणका एकदम भारी लागतो आणि सोबत कच्चा कांदा!

#EB2 #W 2अगदी कोणत्याही वेळी अगदी थोड्या साहित्यात होणारा आणि तेवढाच जास्त खमंग झणझणीत असा झुणका म्हटलं की अस्सल खवय्या चा तोंडाला पाणी सुटल्याशिवाय राहणार नाही चला तर पाहूया त्याची रेसिपी

#mdमाझ्या आईच्या हातचे सर्वच पारंपरिक पदार्थ मला फार आवडतात...😋😋गावी गेल्यावर हमखास माझी आई आंबोळ्या ,झुणका भाकरी ,कढी भात ,घावणे आवर्जून आमच्यासाठी बनवते .ते ही चुलीवर...चुलीवरचं जेवण जेवण्यात जेवढी मजा आहे ,तेवढी इथे नाही..गावी गेल्यावर मी सुद्धा गॅसवर जेवण न बनवता चूलीवरचं बनवते.फार मज्जा येते चूलीवरचं जेवण बनवून त्याचा आस्वाद घ्यायला...😊😋अशीच एक माझ्या आईची चविष्ट आणि तितकीच मायेने बनवलेली झुणका भाकर!!

#EB2 #w2 भारती संतोष किणी

#EB2 #W2बहुतेकजण झुणका बेसनचा बनवितात. पण मी चणाडाळ भिजत घालून ती बारीक करून सुखा झुणका बनविते. अश्याप्रकारे केलेला झुणका रवाळ, आपल्याला हवा तितका मोकळा बनविता येतो. आणि अतिशय टेस्टी लागतो. हया झुणक्यात आपण कांद्याच्या पातीचा, सिमला मिरचीचाही वापर करून अजून त्याची लज्जत वाढवू शकतो. सुखा झुणका भाकरी किंवा चपाती बरोबरीही आपण खाऊ शकतो.😊 चटपटीत "झुणका भाकरी" म्हणजे पर्वणीच. तर बघूया! ही रेसिपी 🥰

#EB2#W2#झुणका

#EB2 #W2ऐन वेळी घरात भाजी नसल्यास व वेळ कमी असल्यास घरातीलच कमी साहित्यात होणारा चटपटीत, झणझणीत झुणका .

#EB2 #W2 झुणका

झुणका भाकरी हा महाराष्ट्रीन पदार्थ असून महाराष्ट्रासह गोवा आणि उत्तर कर्नाटकात हा पदार्थ लोकप्रिय आहे. झुणका हा बेसन म्हणजेच चन्याच्या पिठाने बनणारी भाजी असून ते आपण भाकरी मिर्चीचा ठेचा तिळाची चटणी यासोबत सर्व्ह करतो. आपण झुणक्यासोबत नाचणीची भाकरी बनवत असून नाचणी म्हणजेच रागी ही पौष्टीक असून खूप आरोग्यदायी आहे.

उन्हाळा म्हणजे आंब्याचा सिझन आणि घरोघरी आंब्याचा रस.हो आमच्या विदर्भात आमरस म्हणत नाही आंब्याचा रस म्हणतात.तर या आंब्याचा रसासोबत काही ठराविक भाज्या केल्या जातात.त्यापैकी एक आहे वाटलेल्या चण्याच्या डाळीचा झुणका ज्याला वऱ्हाडी भाषेत कांद्याच मोकळ बेसन म्हणतात. मूळातच विदर्भात हरबरे मोठ्या प्रमाणात पिकतात त्यामुळे हरबऱ्याची डाळ (चण्याची डाळ), बेसन जास्त वापरल जात.हा चण्याच्या डाळीचा झुणका करायला देखिल सोपाआहे व रसा सोबत छान लागतो.

#LCM1घरात भाजीला उत्तम पर्याय म्हणजे झुणका. भाकरीबरोबर झुणका एकदम भारी लागतो आणि सोबत कच्चा कांदा, ठेचा...अहाहा !

कूकस्नॅपमी सुप्रिया ठेंगडी यांची कोबीचा झुणका ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. थोडासा बदल करून केली.कांदा व लसूण मी वापरला आहे.

#EB2#W2#विंटर_स्पेशल_ebook_रेसिपीज झुणका..अस्सल मराठमोळा...मराठी मातीतला खमंग खरपूस पदार्थ...महाराष्ट्रात विविध ठिकाणी किती विविध पद्धतीने केला जातो..तरीसुद्धा प्रत्येक ठिकाणचा अगदी खमंग ,चविष्टच असतो..असाच एक प्रकार कांदा पात आणि चण्याच्या डाळीचा झुणका..चला तर रेसिपीकडे..

#EB2#W2 मी जैन असल्याने या थीम मध्ये मी जैन स्पेशल दुधातला झुणका बनवला आहे.आमच्याकडे कोठेही बाहेरगावी जास्त दिवस प्रवासाला निघालो की हा दुधातला झुणका व दशमी हे पदार्थ हमखास ठरलेले असतात ,हे घेतल्याशिवाय बाहेर पडतच नाहीत ,कारण प्रवासात घरचं हक्काचं खायला मिळतं त्यात हे प्रवासात वातावरण बदलाने खराब होत नाही.तसेच कधीही भाजी नसेल किंवा आवडीची भाजी नसेल त्यावेळी हमखास हा दुधातला झुणका बनवला जातो ,तर मग पाहूयात रेसिपी...

#LCM1 झुणका म्हटलं तर गाव ची आठवण येतेच नक्की. गरम गरम भाकरी आणि आईं किंवा आजी च्या हातचा झुणका. अफलातून!!!!आज आपण ही प्रयत्न करू या गावरान झुणका बनवायची.

#EB2#W2# विंटर स्पेशल चॅलेंज रेसिपी# झुणका कांदा कोथिंबीरही रेसिपी माझी खास आहे तुमच्या सोबत शेअर करत आहे आनंद घ्या

#EB2 #W2हिवाळ्यामध्ये कोथिंबीर भरपूर प्रमाणात मार्केट मध्ये दिसते .कोथिंबीर वापरून अनेक प्रकार आपण करू शकतो. झुणका म्हणजेच कोरडे पिठले बहुतेक सगळ्यांना आवडते. आतापर्यंत आपण बेसनाचा, कांदा पातीचा,मुळ्याच्या पातीचा, भोपळी मिरचीचा झुणका खाल्ला असेल.. आज मी कोथिंबीरीचा झुणका रेसिपी शेअर करणार आहे. करायला एकदम सोपा आणि फारसे साहित्य लागत नाही असा हा झुणका खायला मात्र एकदम टेस्टी लागतो. स्वस्त आणि मस्त अशी ही डिश नक्की करून बघा..

#EB2#Wk2#E-BookRecipechallengeआपल्या महाराष्ट्रात कित्येक असे पदार्थ आहेत ज्यांची नावे छान आहेत .जसं की ,काकडीचा कोरडा म्हणजेच काकडीचा झुणका ..😊हा पारंपरिक आणि विशेषतः गावाकडे आवर्जून बनवला जातो. यासोबत गरमगरम भाकरी मग ती कोणतीही असो ,या झुणक्यासोबत एकदम साॅल्लिडच लागते...😋😋हा झुणका बनवताना काकडी कडू आहे की नाही ...हे तपासून पाहावं..पाहूयत झटपट रेसिपी.

#GA4# Week 2 मधील थीम नुसार (Fenugreek) मेथीचे बेसन तयार करत आहे. बेसन करण्याचे वेगवेगळे प्रकार असतात.विविध भाज्यांमध्ये बेसन टाकून भाज्या करता येतात.मी बारीक चिरलेली मेथी, कांदा आणि टमाटर यांचे पासून केलेले झटपट होणारे गरम-गरम बेसन तयार करत आहे गरम गरम बेसन खाण्याची मजा काही निराळी आहे.

#झुणका# झुणका हा प्रकार कशाचाही केला तरी आवडणारा पदार्थ आहे. मी आज हे टी च्यार फुलांचा झुणका केला आहे. या मोसमात मिळणाऱ्या या फुलांचे 2-3 प्रकार तर करतेच मी. त्यातीलच एक म्हणजे झुणका..खूप छान लागतो चवीला...थोडासा वेगळा...

#रेसिपीबुक #week2दुसरी गावची आठवण म्हणजे झुणका आणि भाकर आणि फोडलेला कांदा आणि हिरवीगार मिरची. सकाळी गावचा नाश्ता म्हणजे झुणका आणि भाकरी.

#LCM1झुणका म्हटला म्हणजे शेगावचे गजानन महाराज समोर येतात जेव्हा तयार करते मला फक्त शेगावचे गजानन महाराजांची आठवण येते माझा एक ग्रुप आहे आम्ही सगळे मिळून पारायण करतो तेव्हा सगळ्या मिळून आम्ही झुनका भाकरी तयार करून प्रसाद म्हणून सगळेजण एकत्र येऊन खातो तेव्हा झुणका भाकरी तयार होते आजही झुणका भाकरी करताना आम्ही नेहमी पारायण करतो त्याची आठवण झाली त्या आठवणीतच मी आज ही झुणका तयार केला दर गुरुवारी पारायण वाचून पिठलं भाकरी माझ्याकडे तयार होते माझ्याकडे झुमक्यापेक्षा पिठलं आवडीने खाल्ले जाते पण पारायण दिवशी झुणका हाच बाबांचा आवङीचा प्रसाद आहे त्यामुळे झुणका तयार करतो प्रगट दिवसाच्या दिवशी झुणका भाकरीचा नैवेद्य दाखवून आमची पूर्ण मंडळी हा प्रसाद घेतो.

#Seasonal_Vegetable#Cooksnap#पडवळ_बेसन_भाजी पडवळ चणाडाळ,पडवळ डाळिंब्या,भरले पडवळ,पडवळ बेसन ,पडवळ काचर्या,पडवळ कढी,यासारखे अनेक प्रकार आपल्याला पडवळापासून करता येतात..आज मी @savikaj_re1 Sanhita Kand यांची पडवळ बेसन ही भाजी cooksnap केली आहे..Sanhitaji पडवळ बेसन भाजी खूप छान खमंग झालीये..😋👌👍..Thank you so much for this wonderful recipe 😊🌹

#KS6#जत्रा स्पेशल "कांद्याची पात घालून हाटून पिठल"पुणे जिल्ह्यातील छोटंसं माझं गाव, नागापूर त्याच नाव.तिथे थापलिंग (खंडोबा)देवस्थान आहे. पौष पौर्णिमेला (जानेवारी महिन्यात) खंडोबा ची यात्रा असते.डिसेंबर महिन्यात च नवीन कॅलेंडर लवकर आणण्याची घाई होते कारण यात्रा किती ता.आहे हे बघण्याची उत्सुकता असते.तेव्हापासूनच आम्हाला वेध लागते.फोनाफोनी चालू होते, तुला सुट्टी आहे का मला नाही पण मी न बाॅसला न सांगताच दांडी मारणार.शाळा,काॅलेजात जाणारी मुले देखील दांड्या मारून मजा करायला मिळणार म्हणून खुश असतात.बघता,बघता यात्रा दोन दिवसांवर येऊन ठेपली की आमची बॅगा भरणे चालू होते.यात्रेच्या आदल्या दिवशी आम्ही सकाळीच रवाना होतो.दुपारपर्यंत पोहचतो.सगळे नातेवाईक पै पाहुणे येतात.सगळ्यांच्या गळाभेटी होतात.एकमेकांची आपुलकीने विचारपूस होते.एकमेकांना आणलेल्या खाऊच वाटप होते.गप्पा टप्पा चालू असतात.संध्याकाळी जेवायला मासवडी चार किंवा पिठल भाकरी चा बेत असतो कारण चाळीस पंचेचाळीस माणसं असतात..मग काय बिगी बिगीने घरधनीन चुलीवर भला मोठा टोप ठेवून फोडणी घालून रटारट पिठलं हाटते.थपाथपा चुलीवर भाकरी केल्या जातात.जेऊन खाऊन झाले की शेकोट्या पेटतात.खुप थंडी असते.गाणी, गोष्टी, मस्करी,हसणं,खिदळण चालू असते.वयस्कर मंडळी चला लवकर झोपा, सकाळी लवकर उठायचे आहे असे सांगत असतात.अशा या यात्रेच्या अगोदरच्या दिवशी बनवले जाणारे हाटून पिठल (बेसन)आज मी बनवले आहे.चला तर रेसिपी बघुया.उद्या यात्रेची मेजवानी असणार आहे.या वर्षी यात्रा भरलीच नाही पण आपल्या यात्रा स्पेशल ने पुर्ण यात्रा आठवणीतून मी फिरणार आहे आणि तुम्हाला ही फिरविणार आहे.मासवडी रेसिपी पोस्ट केलेली आहे म्हणून आता पिठलं भाकरी रेसिपी..

#ट्रेंडिंगरेसिपीज#झुनकापत्ताकोबी ची भाजी नुसतीच अशीच केली तर माझ्या मुली खायला पाहत नाही. पण याचा झुणका केला.. तर मात्र तो खायला नाकु करत नाही.. कारण खरच चवीला खुपच अप्रतिम लागतो... 💃 💕

#पश्चिममहाराष्ट्#विदर्भ#GA4#week7#बटरमिल्क#बटरमिल्कबेसनवड्या#ताकबेसनवड्या#बटरमिल्क#GA4क्लू अस्सल वैदर्भीय वऱ्हाडी प्रवासी (बटर मिल्क) (टिफिन रेसिपी)कुठे बाहेरगावी जत्रेला ,सहलीला जायचं म्हटलं तर ताकाच्या बेसन वड्या आठवतात कारण प्रवासात इतर भाज्या आपण बॅगमध्ये ठेवताना कुठे भाजीतले तेल बॅग मधून निघते ठेवतांना खूप त्रास होतो . पण हि ताकाच्या बेसन बेसन वड्या अगदी कोरडया राहतात. ह्या वड्यातून न तेल बाहेर येत न कशाला डाग लागत नाही. तर चला आज बनवुयात टिफिन रेसिपी अस्सल वैदर्भीय वऱ्हाडी प्रवासी ( बटर मिल्क ) ताकाच्या बेसन वड्या.