Torta marmolada riquísima 🍫

Verito's Kitchen
Verito's Kitchen @veritoskitchen

Venía en un recetario que tenía mi mamá y que yo aún conservo.
Siempre acompañó nuestras meriendas.
Les juro que si no se apuran a agarrar una porción, se quedan con las ganas porque ¡vuela!
(Se puede hacer con batidora eléctrica o bien batiendo a mano).

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 90 gramosmanteca (mantequilla)
  2. 200 gramosazúcar
  3. 2huevos
  4. 240 gramosharina común o premezcla sin gluten (*)
  5. 2 cucharaditasal ras de polvo de hornear
  6. 3 cucharadas soperascacao (yo uso Nesquik) o 3 barritas de chocolate amargo
  7. 2 cucharadas soperasleche en polvo. Es opcional (**)
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 1/2 tazaleche (de acuerdo al tamaño de los huevos puede ser un poco menos)
  10. (*) La premezcla que yo uso es casera y lleva 4 partes de almidón de maíz (maicena), 3 partes de fécula de mandioca (yuca) y 3 partes de harina de arroz
  11. (**) La leche en polvo mejora mucho la textura y el sabor de las preparaciones sin gluten. Es opcional pero les recomiendo que prueben usarla

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Encender el horno a temperatura media.

  2. 2

    Enmantecar y enharinar un molde corona, savarin o de budín alargado mediano.

  3. 3

    Batir la manteca (mantequilla) con el azúcar, hasta que la preparación esté bien cremosa.

  4. 4

    Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada agregado.

  5. 5

    Incorporar los ingredientes secos (harina o premezcla sin gluten, leche en polvo y polvo de hornear).

  6. 6

    Agregar la leche para que la preparación quede cremosa pero no líquida. Si los huevos son muy grandes, hay que agregar menos.

  7. 7

    Agregar la esencia de vainilla.

  8. 8

    A una tercera parte de la preparación agregarle el cacao en polvo o las barritas de chocolate derretidas a Baño de María o microondas, mezclando bien.

  9. 9

    Colocar la preparación en el molde enmantecado y enharinado alternando una capa de la mezcla blanca, una capa de la mezcla con chocolate y otra capa de la mezcla blanca.

  10. 10

    Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos. No abrir el horno hasta que pasen al menos 40 minutos para que la torta no se hunda. Pinchar con un cuchillo seco y si sale limpio, retirar la torta del horno.

  11. 11

    Desmoldar sobre rejilla.

  12. 12

    Una vez fría, espolvorear con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Recetas deliciosas con y sin gluten.Me pueden encontrar como Verito's Kitchen en Instagram, Facebook, Youtube y en mi blog.
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