প্রথমে সজ্বি পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে তার পর খুব পাতলা পাতলা করে কুচি করে নিতে হবে আর ক্যাষ্পিকাম তিন টির বোটার দিকে কেটে ভেতরের দানা আলা অংশ কেটে (ছুটির সাহায্যে)বাদ দিয়ে দিতে হবে এবং ভেতরের অংশে একটু তেল ব্রাস করে নিতে হবে

এবার একটি পত্রে ডিম গুলি ফাটিয়ে নিয়ে তাতে একে একে গ্রেড করা গাজর ও কুচিয়ে রাখা সমস্ত কিছু দিয়ে তার সাথেই গোলমরিচ গুঁড়ো চিলিফ্লেসক আদা রসুন বাটা ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো ভাবে ফাটিয়ে নিয়ে হবে

এবার একটি হাতা / চামচের সাহায্যে
ওই ডিমের গোলা মিশ্রণ দিয়ে
ক্যাষ্পিকাম তিন টি কিচ্ছু টা জায়গা রেখে ভর্তি করে নিতে হবে তার পর গ্যেসে একটি করাই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে খুব সাবধানে আস্তে করে ক্যাষ্পিকাম গুলি বসিয়ে ঢাকা দিতে হবে মোটামুটি ১৫-২০ মিনিট এর জন্য (গ্রেসের আচ্ একদম কমে)

এবার মিনিট ২০ পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে ভিতরের ডিমের মিশ্রণ মোটামুটি জমে এলে তার উপর দিয়ে গ্রেড করা চিজ দিয়ে দিতে হবে এবং অল্প পরিমাণ লাল কাচালঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবার ১০ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিতে হবে (এককম আচে্)

শেষে ঢাকা খুলে খুব সাবধানে আসতে করে করাই থেকে একটি প্লেটে তুলে নিলেই সম্পুর্ণ তৈরি অত্যন্ত সাস্থ্যকর এবং খুবই টেস্টি একটি রেসিপি স্ট্যাফেড ক্যাষ্পিকাম বা বেলপেপার স্ট্যাফেড ইচ্ছে করলে একটু লেটুস পাতা দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করতে পারেন।