ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு தக்காளி தேங்காய் கொத்தமல்லி புதினா ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியவுடன் ஆறவிட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி அரைத்துக்கொள்ளவும் சுவையான கொத்தமல்லி புதினா சட்னி ரெடி