சூடான வாணலியில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு உளுத்தம் பருப்பை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

இஞ்சி, காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

புதினா, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்

வதக்கியவற்றை சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்.

தேங்காய்த் துண்டுடன் வதக்கி ஆற வைத்த பொருட்களை உப்பு, புளிக்கரைசல் சேர்த்து நைசாக அரைத்து சட்னி தயாரிக்கவும்.

கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து தாளித்து இந்த சட்னியில் சேர்க்கவும்.