Calzones rotos
Un clásico en la cocina chilena y una chanchada típica de las abuelas. Se consume mayoritariamente en invierno, y un manjar para todo niño del hogar.
Nos dio el antojo en mi casa, y en vista que no nos queríamos exponer a los 5 grados que hacen ahora, nos vimos en una necesidad casi existencial de hacer algo rico. Que mejor que unos ricos calzones rotos.
Calzones rotos
Un clásico en la cocina chilena y una chanchada típica de las abuelas. Se consume mayoritariamente en invierno, y un manjar para todo niño del hogar.
Nos dio el antojo en mi casa, y en vista que no nos queríamos exponer a los 5 grados que hacen ahora, nos vimos en una necesidad casi existencial de hacer algo rico. Que mejor que unos ricos calzones rotos.
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos todos los ingredientes (menos el azúcar flor) y amasamos hasta formar una masa blanda al tacto, que no se pegue a la superficie (aproximadamente 3-5 minutos).
- 2
Espolvoreamos harina sobre la superficie limpia y con un uslero adelgazamos la masa hasta tener un grosor de 1/2 centímetro. Cortamos rectángulos de 4 dedos de largo y 2 de ancho.
- 3
Cortamos un pequeño tajo al centro, y metemos una de las puntas en el hoyo y damos vuelta la masa.
- 4
Freímos en aceite a fuego medio bajo, 3 minutos por lado o hasta que esté dorado.
- 5
Decoramos con azúcar flor y acompañamos con alguna salsa o mermelada a elección.
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