Lemon Pie súper sencillo y muy rico!!
La verdad que para esta versión sencilla del postre solo necesitamos una masa sablee, una crema pastelera rica de limón y merengue listo 😉
Lemon Pie súper sencillo y muy rico!!
La verdad que para esta versión sencilla del postre solo necesitamos una masa sablee, una crema pastelera rica de limón y merengue listo 😉
Paso a paso
- 1
Para la masa, coloco todos los ingredientes en una procesadora hasta tomar la masa la estiro entre 2 film y la dejo descansar en la heladera hasta que tome firmeza
- 2
Al cabo de 40 min aprox. la coloco en un molde de vidrio enmantecado y enharinado y lo cocino en la parte baja del horno por u os minutos hasta que se empiece a dorar, luego lo llevamos arriba por otros 15 minutos.
- 3
Para la pastelera. En una olla coloco las yemas, el azúcar, un poco del jugo de limo y disuelvo en leche fría el almidón de maíz o Maizena y lo llevo a fuego hasta espesar, en este paso rectificaremos con parte del jugo de limón hasta que este a nuestro gusto. Una vez que rompe hervor cocinamos 1 minutos más, la colamos y llevamos a un bowl y tapamos con papel film hasta que baje la tempertura
- 4
Hacemos un merengue con las claras y el azúcar. Batimos hasta que espume y de a poco le vamos incorporando el azúcar en forma de lluvia con cuidado
- 5
Montamos la torta, ponemos la crema en la tarta y arriba decoramos con picos de merengues que luego gratinaremos. A disfrutar
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