Soto Padang Daging

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgiga sapi
  2. 2 batangdaun bawang iris aga besar
  3. Soun
  4. Kol / toge
  5. Daun seledri
  6. Jeruk nipis
  7. Bahan tambahan:
  8. 1 jempoljahe geprek
  9. 1 jempollengkuas geprek
  10. 3sereh geprek
  11. 15daun jeruk buang tulangnya
  12. 5daun salam
  13. 5 cmkayu manis
  14. 1 butirpala geprek
  15. 2 bungkusminyak soto / miso
  16. 1 bungkusroyco sapi (optional)
  17. Bumbu halus:
  18. 13bawang putih
  19. 10bawang merah
  20. 1 jempoljahe
  21. 1 jempollengkuas
  22. 3 butirKapulaga
  23. 2 bungalawang
  24. 7cengkeh
  25. 5 butirkemiri
  26. Sejumputjintan
  27. secukupnyaGaram
  28. Bahan sambal :
  29. Segenggamcabe keriting merah
  30. 10rawit merah (optional)
  31. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga hingga empuk (air rebusan pertama dibuang)

  2. 2

    Sambil menunggu iga matang. Panaskan minyak, lalu masukan bumbu halus dan bumbu tambahan. Tumis hingga tanak.

  3. 3

    Dikira iga sudah mulai empuk. Masukan bahan tumisan kedalam rebusan iga dan irisan daun bawang. Tunggu hingga mendidih kembali lalu koreksi rasa. Dan matikan api.

  4. 4

    Cara membuat sambal. Panaskan minyak lalu masukan bahan sambal. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan 1 sendok sayur kuah soto. Aduk dan tunggu hingga air menyusut. Dan matikan api

  5. 5

    Saran penyajian: masukan soun dan irisan kol. Lalu tuang kuah soto (usahakan kuah mendidih). Beri perasan jeruk nipis, daun seledri dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ajeng
Ajeng @cook_310791
pada
Tangerang

Komentar

Resep Serupa