Hervir la calabaza, y luego de estar cocida, la hacemos puré, le agregamos la sal, el aceite y el huevo, y mezclamos todo.

Incorporarle la harina hasta que quede una masa tierna, pero no pegajosa para poder trabajar bien.

Ya formada la masa, la separamos en bollitos, luego estiramos cada bollito y lo cortamos a 2 cm.