জলখাবার(jalkhabar recipe in Bengali)

প্রথমে মোটর ৬/৭ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে তারপর প্রেসার কুকারে ২টো সিটি দিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াই তে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে দিয়ে একে একে পিয়াঁজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে তাতে আলু টুকরো করে কেটে ওই পিয়াঁজ এর মধ্যে দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।তারপর টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়ে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর সেদ্ধ করা মটর দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এরপর ওপর থেকে একটু গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।আমি এখানে পরোটার সাথে পরিবেশন করেছি।