তেল গরম করে শুকনোলঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু দিতে হবে। অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে আলু ভাজতে হবে।ভাজা,ভাজা হলে টম্যাটো কুচি ও মিষ্টি দিয়ে রান্না করতে হবে।

টম্যাটো গলে গেলে জলে গুলিয়ে গুঁড়ো মশলা ও আদা বাটা দিয়ে রান্না করতে হবে।মশলা কষা হলে সেদ্ধ করা ঘুঘনি দিয়ে আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।