ঝটপট মালাই কেক(jhatpat malai cake recipe in Bengali)
#FF1
বাড়িতে মিষ্টি খেতে সবাই ভালোবাসেন। তাই বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়ে করে ফেললাম দারুন স্বাদের এই মালাই কেক।
ঝটপট মালাই কেক(jhatpat malai cake recipe in Bengali)
#FF1
বাড়িতে মিষ্টি খেতে সবাই ভালোবাসেন। তাই বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়ে করে ফেললাম দারুন স্বাদের এই মালাই কেক।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে একটা সসপ্যানে ৫০০ মিলি লিটার ফুল ফ্যাট ক্রিম নিয়ে গ্যাসের একদম কম আচে গরম করতে দিলাম।
- 2
এবার ওই সসপ্যান থেকে হাফ কাপ মত দুধ তুলে নিয়ে আলাদা করে সরিয়ে রাখলাম। হাফ কাপ তুলে রাখা দুধে আড়াই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
- 3
সসপ্যানে গরম দুধের মধ্যে ৬ টেবিল চামচ চিনি এবং ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। এবার ওই সসপ্যানে হাফ কাপ ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। আচ কিন্তু কমই থাকবে।
- 4
অপরদিকে একটা পাত্রে এক কাপ গরম জল এবং এর মধ্যে হাফ কাপ চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকলাম। ওই পাত্রে গরম জলের মধ্যে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়া এবং ২ ড্রপ হলুদ রং দিয়ে দিলাম। ৪ মিনিট চিনির সিরাটা ফুটতে দিলাম।
- 5
চিনির সিরার পাত্রটা, একটা ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম যাতে সিরাটা গরম থাকে।
- 6
দুধ মেশানো কর্নফ্লাওয়ার টা এবার সসপ্যানের গরম দুধের মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে অনবরত নাড়তে থাকলাম। ৭/৮ মিনিট পরে দুধটা যখন ঘন হয়ে আসবে এবং চামচের পিছন দিকটা, মিশ্রণটা কোট করে নেবে তখন গ্যাস টা বন্ধ করে দিলাম। এরমধ্যে ২ ড্রপ হলুদ রঙ ঢেলে দিলাম। ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।
- 7
একটা কাচের আয়তকার পাত্র নিলাম তার মধ্যে রাসক্ বিস্কুটগুলোর প্রথম লেয়ার সাজিয়ে নিলাম।
- 8
এবার বিস্কুট গুলোর উপর গরম চিনির সিরাটা চামচ দিয়ে কিছুটা পরিমাণ ছড়িয়ে দিলাম যাতে বিস্কুট গুলো চিনির সিরায় ডুবে যায়। এটা বিস্কুট গুলো তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যাবে
- 9
এবার বিস্কুটের প্রথম লেয়ারের উপর 2 চা চামচ নারকেল কোরা ছড়িয়ে দিলাম।
- 10
এবার নারকেল কোরার ওপর দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ভালো করে হাতা দিয়ে ছড়িয়ে দিলাম। প্রথম লেয়ার তৈরি হয়ে গেল।
- 11
এবার দ্বিতীয় লেয়ারে বিস্কুট দিয়ে তার উপরে এক ভাবে চিনির সিরা এবং দুধের মিশ্রন হাতা দিয়ে ভালো করে সমান করে দিলাম।
- 12
এবার উপর থেকে পেস্তাকুচি, আমন্ড বাদাম কুচি, চেরি, গোলাপের শুকনো পাপড়ি এবং জাফরান দিয়ে দিলাম।
- 13
এবার পাত্রটা ফ্রিজে দু'ঘণ্টা রেখে দিলাম।
- 14
দু ঘন্টা পরে ফ্রিজ থেকে বার করে নিয়ে এসে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলাম।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
মিষ্টি দইয়ের পেঁড়া(mishti doier peda recipe in Bengali)
#dsrপ্যাঁড়া বা পেঁড়া ছাড়া বাঙালির পুজা অসম্পূর্ণ। দশমীর দিনও তাই পেঁড়া দিয়ে মাকে বিদায় জানালাম। আমি এই পেঁড়া মূলত মিষ্টি দই দিয়ে বানিয়েছি, সঙ্গে ছানাও যোগ করেছি।
-
ছানার মালাই কেক (Chanar malai cake recipe in bengali)
#cookpadturns4#week 2আমি বানালাম ছানার মালাই কেক ।এটা খেতে খুবই ভালো লাগে ।খুব সহজেই রান্না করা যায় ।
-
চকো লাভা কেক (Choco Lava Cake recipe in Bengali)
#GA4#Week10এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে নিলাম চকোলেট।সবাই লাভা কেক বেশ পছন্দ করে।তাই প্রথম বার বাড়িতে চেষ্টা করলাম।
-
ক্ষীরের সন্দেশ (Khirer sondesh recipe in bengali)
#Heart#GA4#week9 মিস্টিবাড়িতে এই সুস্বাদু সন্দেশ বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে।
-
পাইনাপেল কেক(pineapple cake recipe in Bengali)
#GA4#week4বেকড এর উপর আমার এবারের এই রেসিপি টি। রেসিপি টি হলো পাইনা পেল কেক।খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।যদি সবার এই রেসিপি টি ভালো লাগে তাহলে অবশ্যই বানিয়ে ফেলতে পারেন খুব সহজেই এই রেসিপি টি।
-
মালাই কেক (malai cake recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্টডিম ছাড়া গ্যাস ওভেনে রসালো নরম তুলতুলে মালাই কেক , যা অতি সহজেই খুব কম সময়ে বানিয়ে নেওয়া যায় ।
-
ক্ষীরের বরফি (khirer burfi recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্টবাবার পছন্দের মিষ্টি।।
-
মালাই কেক (malai cake recipe in bengali)
#megakitchen#আমারপ্রথমরেসিপি এই মজাদার ডিজার্ট রেসিপিটি আশা করা যায় বাড়ির ছোট বড় সবাই খেতে খুব পছন্দ করবে❤️
-
কাঁচা পেঁপের পায়েস(Kancha peper payes recipe in bengali)
আমি এক ভিন্ন স্বাদের পায়েস রেসিপি শেয়ার করছি। খেতে খুবই সুস্বাদু। একবার বানিয়ে খাবেন বন্ধুরা।
-
আম মালাই শরবত(aam malai sharbot recipe in Bengali)
#sharbot #suuএই মজাদার শরবত গরমে দারুন আরামদায়ক।
-
রসমালাই (rosomalai recipe in bengali)
#পূজা2020#ebook2অষ্টমীতে আমাদের লুচি হয়,আর সাথে নানান রকমের নিরামিষ তরিতরকারী,পাঁচ রকম ভাজা,দু তিন রকমের চাটনি, মিষ্টি,ছোলার ডাল ইত্যাদি। সেদিন আমাদের আমিষ খেতে নেই।লুচির সাথে শেষ পাতে রসমালাই আমাদের সবার প্রিয়
-
ক্ষীরের পুর ভরা মালাই পাউরুটি (kheerer purbhora malai pauruti recipe in bengali)
হঠাৎ করে মন মিষ্টি মিষ্টি করলে ঘরে থাকা খুব সাধারণ সামগ্রী দিয়ে এই দূর্দান্ত মিষ্টির পদটি তৈরি করে নেওয়া যায়। অল্প সময়ের মধ্যেই। ছোট থেকে বৃদ্ধ সব বয়সের ব্যক্তিদের কাছেই খুব ভালো লাগবেই।
-
-
আটার কেক(attar cake recipe in Bengali)
#CCCক্রিসমাস উপলখ্যে আমি আটার কেক বানালাম একদম সহজ উপায়ে বিনা এসেন্স এ খুব কম উপাদান দিয়ে।বিনা মাইক্রো ওভেনে ।দারুন টেস্টি আর হেল্থদি।
-
"ক্রিস্টিনা কলিফ্লাওয়ার"(Christian Cauliflower)
ক্রিসমাসের পার্টিতে ফুল কপির এমন সুন্দর একটি রেসিপি বানিয়ে সকলকে চমকে দিতে পারেন। ক্রিস্টিনা শব্দের অর্থ খ্রিস্টের অনুসারী। বড়দিন উপলক্ষে প্রভুকে স্মরণ করে, বড়দিনের পার্টি তে অবশ্যই এই কলিফ্লাওয়ার বানিয়ে নিতে পারেন। নামটি আমার নিজের দেওয়া।
-
-
চকলেট ডেকাডেন্ট কেক(chocolate decadent cake recipe in Bengali)
#NoOvenBakingসাহিত্যে পলাশ বকুল কদম কৃষ্ণচূড়ার সৌন্দর্যের উল্লেখ আমরা সবাই পড়েছি, কিন্তু শুঁটকি মাছ বা কাঁকড়ার রুপের ইতিবাচক বর্ণনা, আমি কখনো পড়িনি। তা সত্ত্বেও এই দুটো উপকরণ এমন জিভে জল আনা পদ সৃষ্টি করে যে আমরা হাত চেটে চেটে খাই। আমার কাছে ইলেকট্রিক বীটার না থাকায়, কেক এর ফ্রস্টিং টা মন মতো করতে পারি নি, তবে উপকরণ এর গুণে এবং শেফ নেহা ম্যাম এর বেকিং ফর্মুলার উৎকৃষ্টতায় খেতে অতি সুস্বাদু হয়েছিল।
-
ছানার মালাই চপ (Cottage Cheese Malai Chop recipe in Bengali)
মালাই চপ বাংলার একটি বিখ্যাত মিষ্টি। এই মিষ্টি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ বোধ হয় নেই বললেই চলে। উৎসব মানেই যেহেতু মিষ্টি সেহেতু আজ ঘরেই হোক মালাই চপ।
-
ব্রেড ওরিও কেক (Bread Oreo Cake in Bengali)
#KSকেক খেতে সব বাচ্চা পছন্দ করে কিন্তু সেটা যদি বিনা আগুন ও ওরিও বিস্কুট দিয়ে হয় তো কথাই নেই। চলুন শিখি
-
তালক্ষীর (Tal kheer recipe in Bengaali)
#পছন্দেররেসিপি #sunandaমা দিদিমাদের পুরনো রেসিপি। পুরনো দিনের ঐতিহ্যবাহী খাবার গুলো আমার খুবই ভালো লাগে। তাই বাড়ির সবার জন্য ঝটপট তৈরি করে ফেললাম।
-
মালাই সন্দেশ(Malai sandesh recipe in Bengali)
#CelebratewithMilkmaid#Cookpadনববর্ষের মিষ্টিমুখ করতে milkmaid দিয়ে বানালাম এই মিষ্টি টি।
-
কলার রসমঞ্জরী (Kalar Rasmanjari recipe in Bengali)
#ebook2# রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীপাকা কলা দিয়ে তৈরী মিষ্টি শ্রীকৃষ্ণের খুব প্রিয়| কলার বড়া তো সবাই খায় |তাই আমি একটু নূতন ধরনের করে কলার এই মিষ্টি রেসিপিটি জন্মাষ্টমী উপলক্ষে বানালাম |
-
ভ্যানিলা কেক(Vanilla Cake recipe in bengali)
#AsahiKaseiIndia#মা২০২১কেক খেতে কে না ভালোবাসে আর আমার মায়ের পচ্ছন্দের তালিকার মধ্যে কেক অন্যতম।তাই "মাদার্স ডে"উপলক্ষ্যে বানিয়ে নিলাম ভ্যানিলা কেক।আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
-
বোঁদে(Bode recipe in Bengali)
#মিষ্টি এই রেসিপি আমাদের সবার কাছে খুবই জনপ্রিয়|এমনকি এটি ৮-৮০ সবারই অত্যন্ত প্রিয় | আর এই রেসিপি খুব কম খরচে এবং চটজলদি হয়ে যায়|
-
-
লিচুর ক্ষীর বা লিচুর পায়েস (Lichi Khir/Payes)
অপূর্ব স্বাদের একটি ডেজার্ট রেসিপি। ভীষণ অল্প উপকরণ দিয়ে অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি। -
আলু বিরিয়ানি(Aloo biryani recipe in Bengali)
#ebook2 #দূর্গাপূজা স্পেশালপুজোর সময়ে সবাই স্পেশাল রেসিপি বানিয়েই থাকে। আমিও এই আলু বিরিয়ানি বানিয়ে তার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিচ্ছি।
-
পাও ভাজি সব্জী (pav bhaji recipe in Bengali)
#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#সব্জীঘরে থাকা কিছু সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেললাম বিকেলের জন্যে টিফিন পাওভাজি সব্জি।
-
ভ্যানিলা রসগোল্লা (vanilla rosogolla recipie in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্টঅন্য রাজ্যে থাকার দরুন ভালো রসগোল্লা কিনতে না পাওয়ার ফলে নিজেই বানানো শুরু করলাম আর তার থেকেই এরকম ভাবে বানানো।। -
More Recipes
মন্তব্যগুলি