মালাই কুলফি(malai kulfi recipe in Bengali)
#goldenapron3-week-22
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে দুধ বসিয়ে এলাচ দিয়েছি,এরপর চিনি দিয়ে দুধ গরম হলে জাফরান দিয়ে সমান নাড়তে থেকেছি.নাড়তে হবে সবসময় যাতে দুধে একদম সর নী পরে,পাত্রের গা ও মাঝে মাঝে চেঁছে নিতে হবে
- 2
দুধ যখন অর্ধেক হয়ে আসবে তখন গুঁড়ো দুধ দিতে হবে.গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।আমার প্রায় দেড় ঘন্টা সময় লেগেছে কম আঁচে দুধ মারতে
- 3
নেড়ে নেডে যখন এই রকম পুরু হয়ে আসবে তখন বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে গ্যাস অফ করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে ।যখন আঙ্গুল সওয়া গরম থাকবে তখন যে পাত্রে মালাই জমতে দেবো সেই পাত্রে ঢেলে ফয়েল পেপার দিয়ে ভালো করে মুড়ে ১০ থেকে ১২ ঘন্টা জমতে দিতে হবে ডিপ ফ্রিজে। অবশ্যই এলাচ তুলে ফেলে দিতে হবে
- 4
১২ ঘন্টা পর ডিপ থেকে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা মালাই পরিবেশন করতে হবে.অপূর্ব স্বাদের মালাই কুলফি, দোকানের স্বাদের কোন অংশের কম নয়
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
-
বেসনের হালুয়া বা বরফি (besaner halwa barfi recipe in Bengali)
#goldenapron3-week-11
-
কেশর পেস্তা কুলফি(Kulfi recipe in Bengali)
এই গরমে স্বস্তি দিতে কুলফির জুড়ি নেই।ছোট বড় সকলেরই প্রিয়।
-
-
-
-
মুচমুচে খাস্তা নিমকি(muchmuche khasta nimki recepe in Bengali)
#goldenapron3-week-22 -
আম মালাই শরবত(aam malai sharbot recipe in Bengali)
#sharbot #suuএই মজাদার শরবত গরমে দারুন আরামদায়ক।
-
-
-
-
-
ঝটপট মালাই কেক(jhatpat malai cake recipe in Bengali)
#FF1বাড়িতে মিষ্টি খেতে সবাই ভালোবাসেন। তাই বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়ে করে ফেললাম দারুন স্বাদের এই মালাই কেক।
-
-
-
-
-
-
-
-
হলদি ল্যাটে(Turmeric Latte recipe In Bengali)
#GA4#Week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি "Raw Turmeric "শব্দ বেছে নিলাম। শীতকালে এই হলদি দুধ আমাদের শরীর এর জন্য খুব উপকারী। জয়েন্ট ব্যথা, সর্দি কাশি, ওয়েট লস, যে কোন কাটা ছোলা তে ও এই হেল্থদি ড্রিঙ্ক অ্যান্টি সেফটির কাজ করে। আমি এটি কে আরো একটু টেস্টি ও হেল্থদি দুধ বানিয়েছি যে বাচ্চা বা বড় অনায়াসে খেয়ে নেবে।
-
লিচুর ক্ষীর বা লিচুর পায়েস (Lichi Khir/Payes)
অপূর্ব স্বাদের একটি ডেজার্ট রেসিপি। ভীষণ অল্প উপকরণ দিয়ে অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি।
-
নবরত্ন পোলাও (Navaratan Pulao Recipe In Bengali)
#চাল#ebook2 জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে দুপুর বা রাতের মেনুতে নবরত্ন পোলাও একটা বিশেষ মাত্রা যোগ করে। ৯ রকমের সবজি ও বাদাম এর ব্যাবহার করে এই রেসিপি টি বানানো হয় বলে এটিকে নবরত্ন পোলাও বলা হয়। নবরত্ন পোলাও বানানোর জন্য আমি ফুলকপি,গাজর,মটরশুঁটি,আলু, পনির, ক্যাপ্সিকাম, কাজু বাদাম,কিশমিশ, আলমন্ডস এই ৯ টি উপাদান ব্যাবহার করেছি।প্রথমে এই উপাদান গুলো কে ভালো করে ভেজে, তারপর ভাজা সবজি,গরম মসলা আর কেশর মেশানো দুধ করে রাখা ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তৈরি করেছি এই নবরত্ন পোলাও।
-
-
-
এঁচোড় কোপ্তা কারি (echor kopta curry recipe in Bengali)
#goldenapron3-week-7#cookforcookpad -
হেমকণা পায়েস (Traditional Hemkana Payesh Recipe in Bengali)
#ATW2 #TheChefStoryপুজো হোক বা বিয়ে বাড়ি মিস্টি না হলে কি চলে? বাড়িতে অতিথি এলেও মিষ্টি মাস্ট। চলুন আজ দেখে নেওয়া যাক পুরোনো দিনের এক মিষ্টির পদ হেমকণা পায়েস। ঠাকুরবাড়িতে এই হেমকণা পায়েস এক বিশেষ পদ্ধতিতে রান্না হত। আমিও চেষ্টা করেছি সাবেকিয়ানা বজায় রাখতে।
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি (5)