Lingotes de brownie (versión 2)
Ya había publicado anteriormente la receta de brownie pero esta es otra versión ya que aquí utilizo chocolate derretido y sale súper húmedo. Esta es una nueva presentación que aprendí en mi escuela de chef
Lingotes de brownie (versión 2)
Ya había publicado anteriormente la receta de brownie pero esta es otra versión ya que aquí utilizo chocolate derretido y sale súper húmedo. Esta es una nueva presentación que aprendí en mi escuela de chef
Paso a paso
- 1
Batimos por un lado los huevos con el azúcar hasta disolver bien toda el azúcar. (No batan mucho porque no es un bizcocho. Solo hasta blanquear)
- 2
Por otro lado derritan la manteca y así en caliente la vuelcan sobre el chocolate. Esperan unos segundo y van removiendo hasta que se derrita bien el chocolate.
- 3
Una vez bien derretido el chocolate con la manteca, incorporan los huevos batidos pero de a poco mientras baten, así hasta incorporar por completo los huevos.
- 4
Por último incorporan la harina previamente tamizados y mezclan hasta incorporar bien. Colocan la mezcla en una placa enmantecada y enharinada. Mi molde es de 32 por 23 (como la idea es que no sea alto para mi placa 4 huevos levanta lo justo)
- 5
Horno a 180°c por 10 minutos y luego bajan a mínimo por otros 10 minutos. Les tiene que quedar una costra arriba. Apagan el horno y lo dejan enfriando afuera porque adentro se les va a secar y no les va a quedar húmedo.
- 6
Cortan los lingotes con estas medidas 4 cm de ancho por 8 o 10 cm de largo. La altura no debe pasar los 6 cm (se lo dan con la decoración) yo los decore com una mousse de chocolate que me sobró y les coloqué pedacitos de chocolate. Me salieron 17 lingotes.
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