सर्वप्रथम हम पराठे का कणक तैयार करेंगे।

अब हमें गेहूं का आटा लेना है और उसमें नमक हींग और चार चम्मच तेल का मोयन देना है। और अच्छे से मिलाकर जरूरत मुझे पानी डालकर उसका कनक तैयार करना है।(इसमें आप आधा गेहूं का आटा और आधा मैदा भी ले सकते हैं।)

तैयार की हुई कणक को नाही ज्यादा नरम और नाहीं ज्यादा कडक बांधना है।मीडियम कणक तैयार करना है। अब से आधे घंटे तक रेस्ट देना है।

अब हम आलू पराठे का स्टफ़िंग तैयार करेंगे।

सर्वप्रथम आलू को प्रेशर कुकर में डालकर दो गिलास पानी डालकर और थोड़ा नमक डालकर उसके चार व्हिशल लगाने हैं।

जब प्रेशर कुकर ठंडा हो जाए तो उसमें से आलू को बाहर निकाल कर उसके छिलके निकाल देने हैं।

अब कड़क में से एक लूवां लेके उसको बेलना है और फिर उसमें एक से डेढ़ चम्मच तैयार किया हुआ आलू का मिश्रण डालकर उसे पैक कर के उसको आहिस्ता आहिस्ता बेलना है।

अब एक तवी को गर्म करके उसमें एक चम्मच तेल डाल पर उसमें तैयार किया हुआ पराठा डालना है और मीडियमफ्लेम पर दोनों साइड से तेल लगा कर पराठे को सुनहरा रंग होने तक पकाना है।