सबसे पहले आलू को उबाल कर ठंडा होने दे। फिर उसे मेश करे। अब उसमे प्याज, और सारे मसाले डाल कर मिला ले और गोले बना ले।

अब पराठे का आटा गुंद ले। अब पहले एक छोटा पराठा बनाए और आलू का गोला पराठे के आधे हिस्से में रखे।

अब दूसरे आधे हिस्से से कवर करे।

फिर एक कटोरी को उसके उपर उल्टा रखे।

अब पराठे की बाहरी किनारे निकाल दे।

अब धीरे धीरे फिर से पराठा बनाए और तेल के साथ तवे पर दोनो तरफ से सेके।

आलू पराठे तैयार है। इसे आप प्याज - ककड़ी के सलाद / दही / आचार / सॉस के साथ सर्व कर सकते है।