Fish and Chips

Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
Palembang, Sumatera Selatan

Halo Sobat Cookpad 😘
Kali ini aku ikut meramaikan Pekan Posbar mengenai "Replikasi Menu Resto". Aku suka dengan Fish and Chips. Aku tertarik tuk menggunakan resep dari Ci Devina. Tuk tekstur tepung ikannya pun krispi namun lembut. Dan memang paling enak disantap selagi hangat dan crisp ya 😉.
Untuk saus tartanya, aku mengganti "pickles" dengan kimchi, ternyata cocok! 😍
Yuk silahkan dicoba Fish and Chipsnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘

Source: Devina Hermawan, YT (sedikit modif)

#PekanPosbar #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id

Fish and Chips

Halo Sobat Cookpad 😘
Kali ini aku ikut meramaikan Pekan Posbar mengenai "Replikasi Menu Resto". Aku suka dengan Fish and Chips. Aku tertarik tuk menggunakan resep dari Ci Devina. Tuk tekstur tepung ikannya pun krispi namun lembut. Dan memang paling enak disantap selagi hangat dan crisp ya 😉.
Untuk saus tartanya, aku mengganti "pickles" dengan kimchi, ternyata cocok! 😍
Yuk silahkan dicoba Fish and Chipsnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘

Source: Devina Hermawan, YT (sedikit modif)

#PekanPosbar #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
4 porsi
  1. 1 1/2 buahikan dori fillet
  2. 120 grtepung terigu protein sedang
  3. 1 sdmtepung maizena
  4. Secukupnyagaram dan merica bubuk
  5. 250 mlair soda dingin
  6. 2 sdmair jeruk lemon
  7. Secukupnyatepung terigu untuk pelapis
  8. 500 grkentang frozen
  9. Tartar Sauce (aduk rata)
  10. 2-3 sdmair lemon
  11. 4 sdmmayonnaise/ yoghurt/ sour cream (aku pakai 100gr mayo)
  12. 1/2 siungbawang putih, parut
  13. 1/4 buahbawang bombai, cincang
  14. 1 butirtelur rebus, cincang
  15. 2 buahpickles, cincang (aku pakai 2 sdm kimchi, cincang)
  16. 1/2 sdmmadu
  17. 1/2 sdmmustard
  18. 1/2 sdtkecap inggris

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Bahan Ikan. Potong ikan dori fillet sesuai selera, disini aku potong menjadi 8 bagian. Keringkan ikan dori dgn tisu dapur.
    - Di dalam wadah, campur 120gr tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica bubuk. Tuangkan air soda dingin sedikit-sedikit sambil diaduk. Tekstur adonan basah harus sedikit kental. Penggunaan air soda mungkin tdk semuanya. Sisihkan
    - Balurkan ikan kedalam tepung terigu, lapisi merata. Lalu celupkan ikan kedalam adonan basah.

  2. 2

    Goreng ikan kedalam minyak yg panas diatas api sedang. Goreng sampai kecokelatan. Goreng juga kentang frozen.

  3. 3

    TIriskan. Lalu tata kedalam piring saji. Sajikan beserta saus tartar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Asli orang Batak, lahir dan besar di Palembang, namun sekarang tinggal di Lithuania krn ikut Suami😊. Love to cook and bake. Semoga resep² yg aku bagi bisa menjadi inspirasi tuk kita semua🤗IG: vitajaurina
Lebih banyak

Komentar (4)

Melati Sesaria
Melati Sesaria @melatise
Halo Mba, gunanya air soda utk apa ya? Kalo ga pake, akan berpengaruh kah? Trims :)

Resep Serupa